Ova bogata, višeslojna jajašca napravljena je od koristeći mljevenu svinjetinu, svježe začinsko bilje i tri vrste sira. Kish od Bobby Fly se najbolje servira s oraščićima od pesto začinite jelom parmezanom i jalapenosom radi začinjenosti друзьями: 
Photo of the dish: ДжонниVreme za mlin: 2 sata. 40 min Težina: srednja količina: 6-8 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za test:
- 1 i 3/4 čl. brašno, plus više za prah
- 0,5 tsp plitka morska sol
- 110 gr. narezan hladni puter
- 3 žlice. l hladna mast (masnoća topljena od masti), isjeckani
Za umak:
- 6 jalapenos paprika
- 1,5 tbsp. svježi kilantro
- 1 češanj češnjaka
- 3 žlice. l pinjole
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje
- 1/4 Art. ribani parmezan
- Sol i svježe mljeveni biber
Za punjenje:
- 110 gr. meki kozji sir
- 1 kašika. l ulja uljane repice
- 220 gr mlevenu svinjetinu sa začinima
- 1,5 tbsp. ribani sir za fontane
- 1/4 Art. sitno naribani sir kotiha
- 2-3 perja zelenog luka, sitno sjeckani
- 2 kašike kašike nasjeckani svježi timijan
- 4 velika jaja
- 1 kašika. punomasno mleko
- 1 kašika. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, mast, jalapenos, cilantro, češnjak, pinjoli, parmezan, kozji sir, mleveno meso svinjetina, fontana, kotik sir, zeleni luk, timijan, jaja, mleko, krema
Priprema recepta:
- Napravite tijesto: U kuhinji pomiješajte brašno i sol kombinirati, miješajući smjesu nekoliko puta. Dodajte puter i posuti brašnom i brašnom miješati dok se smjesa ne formira velika mrvica. Dodajte 1/3 kašike. ledena voda, nekoliko kašika u isto vrijeme bez isključivanja kombajna sve dok se ne dobije homogena masa. (Ako je tijesto dodajte još 2 žlice. Ledene vode suvo.) Od tijesta oblikujte krug, umotajte ga u hranu film i poslati u zamrzivač da se barem ohladi u trajanju od 1 sata
- Ohlađeno tijesto izlijte na lagano brašno površinu i razvaljajte u krug čiji je promjer 30 cm tijesto u valovitom obliku s uklonjivim dnom, lagano ga gurajući duž na strane; iseci višak tijesta. Testo prekrijte plastičnom folijom ohladiti do čvrstog stanja, oko 20 minuta.
- U međuvremenu napravite umak od pesto: Podgrijavajte pećnicu gornja vatra ili roštilj. Stavite jalapenos na lim za pecite i kuvajte, okrećući, dok ne porumene tost oko 5 minuta. Uklonite stabljike i sjemenke. Samljeti biber jalapenos, cilantro, češnjak, pinjoli i maslinovo ulje prerađivač hrane dok smjesa ne dobije konzistenciju sos. Dodajte parmezan, sol i papar po ukusu; izmutite nekoliko puta. Pokrijte sos, pa stavite u hladnjak dok nije serviran.
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Stavite testni obrazac lim za pečenje, tijesto obložite pergamentnim papirom i pospite ga teret otporan na toplinu. Pecite dok ivice malo ne posipe smeđa, oko 20 minuta Uklonite pergament s teretom i nastavite. pecite kolač oko 20 minuta, do zlatno smeđe boje. Malo ohladite posudu za tortu na žicama.
- U međuvremenu pripremite punjenje: Smanjite temperaturu. peći do 170 ° S. Stavite kozji sir u zamrzivač kamera 10 minuta (Tako će biti lakše izrezati). Tamjan uljana repica ulje u velikoj tavi na jakoj vatri dok ne provri će šištati. Dodajte mlevenu svinjetinu i pirjajte do zlatne boje. boja, oko 5 min., gnječenje drvenom lopaticom. Upotreba skimeri ga stavljaju na tanjir prekriven papirnatim ručnikom, zatim se malo ohladi. Smrznuti kozji sir narežite na kriške 1 cm.
- Ubacite fontin sir, kotiha sir, zeleni luk, mleveno meso i timijan. U velikoj posudi umutite jaja; sipati mleko i vrhnje i mešati dok ne postane glatko. Sipajte smesu na tortu i ravnomjerno rasporedite kriške kozjeg sira po površini. Pecite do zlatnog punjenja, ali sredina bi trebalo malo ostati tečnost, 40-50 minuta Ohladite quiche najmanje 20 minuta. prije posluživanje. Izrežite ga na komade i poslužite s pela sos od pela jalapeno.
