Dva tajna sastojka igraju dvostruku ulogu u ovoj ragu: sušena konzervirana rajčica daje joj aromu i ukus dimljenog mesa, dok vrijeme kao parmezanska kora koja se može kupiti u mnogim supermarketa, dodaje pikantnu notu sira i poboljšava консистенцию блюда. 
Time: 8 час. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. suvi beli pasulj (isperite i rešite)
- 450 gr slatke ili začinjene talijanske kobasice (4-6 kom.)
- 1/2 žlice. ditalini tjestenina
- 1 limenka (410 gr.) Sušenog rajčice u kockicama
- 1 komad korice parmezana (110 g.) Po želji, plus nariban Parmezan za posluživanje
- 1 kriška 1 cm. Glava luka
- 2 sitno sjeckane šargarepe
- 4 nasjeckana režnja češnjaka
- 6-8 kulinarskih grančica svježeg timijana
- 3 žlice. zaliha piletine sa malo soli
- 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
- 2 kašike kašike balzamični sirće
- Sol i mljeveni crni biber
- Hrskavi kruh poslužite
Recepti sa sličnim sastojcima: kupat (kobasice za prženje), tjestenina, bijeli pasulj, luk, bijeli luk, šargarepa, paradajz sušeni na suncu, parmezan, balzamični sirće, bijeli hljeb, timijan, peršun
Priprema recepta:
- Stavite luk na dno sporog štednjaka zapremine 6-7 l., Zatim stavite šargarepu, češnjak, beli pasulj, gustin timijana i kobasice. Pomiješajte kockice rajčice s lukom i 3 kašike. voda Sipati tečnost na kobasicu. Dodajte parmezan koru (ako je Kuhajte na maksimalnoj temperaturi od 4-5 sati ili na nisko 7-8 sati Grah će postati mekan i počet će se raspadati. Otvori polako kuhati, izvaditi i odbaciti gomilu timijana, parmezanove kore i prebacite kobasice na dasku za rezanje. Dodajte pastu u gulaš i nastavite pirjati zatvarajući poklopac dok se tjestenina ne skuha, otprilike 20 minuta
- Isključite spor štednjak. Kobasice narežite na manje komade i pomešajte sa gulašom, dodajući takođe peršin i sirće. Sol i biber po ukusu. Poslužiti s mljevenim parmezanom u zasebno pribor (pospite gulašem) i hrskavi hljeb koji se može usitniti u juhu. Kulinarski savjet: Za ovu ragu su odlični ostaci tjestenina. Samo preskočite pozornicu sa Ditalinijem i zamijenite je tjesteninom iz frižidera, dodajući ih gotovoj gulaš sa komadima kobasice. Količinu vode smanjite za 1 šolju.
