Pokušajte da napravite pečenje na zraku od sode i do prodavnice opcija se nećete vratiti. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: kuhar Chuck Hughes Vrijeme: 30 min. Poteškoća: Količina: 15kom U receptu se koriste volumetrijske posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2 kašike kašike suvi aktivni kvas
- 2/3 Art. topla voda
- 1,5 tbsp. vrhunsko brašno, više ako je potrebno
- 1/2 žlice soli
- 1/2 žlice soda
- 2 žlice. l rastopljeni puter, plus za podmazivanje posuđe
Aditivi
- 4 kašike kašike sezamovih semenki 4 kašike kašike luk pelete
- 4 kašike kašike sušenog peršina 4 žličice mljevenog luka 1/2 žlice sušeni kopar
- 2 žlice. l sjemenke maka (prelijte kipućom vodom i pustite da nabubri)
- Umešajte začinski testo u testo
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, vlasac, peršun, kopar
Priprema recepta:
- U maloj posudi prelijte toplu vodu kvascem; promešati da se kvas rastopi i ostavite da stoji 5 minuta.
- U velikoj posudi izmiješajte brašno, sol i soda. Dodajte kvas i temeljno mešati drvenom kašikom. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte prstohvat brašna dok se ne formira mekano testo.
- Glazite ga oko 5 minuta, dok ne postane mekan elastičnom tekstura. Prilagodite ljepljivost dodavanjem malo brašna. At upotrebom miksera ili kombinacije tijesto će se pretvoriti u mekanu kuglu oko kuka za gnječenje, a zidovi posude će biti čisti. At po potrebi dodajte brašno, zbijajući tijesto.
- Stavite testo u namašćenu posudu, pokrijte hranu folijom i hladiti najmanje 1 sat, ili u celosti noć (što duže košta, to bolje). Nakon vremena dodajte začin testo.
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C, postavljajući rešetku na sredinu. Pokrijte tavu pergamentnim papirom.
- Pomoću teškog kolutu razvaljajte tijesto u pravougaonik dimenzije su oko 45 x 15 cm, a ne debljine su više od 0,3 cm kratkih krajeva, uklanjajući višak brašna da biste napravili troslojni lepinje. Ponovo izvaljajte roladu. Tijesto probijajte drvenim skewer. Krugove narežite rezačem za pizzu. Položite testo pripremljeni lim za pečenje. Lagano pospite solju odozgo sa visine od 30 vidi da se izjednači.
- Pecite dok lagano ne porumeni i ne postane hrskavo 15-20 minuta. In nekoliko puta tijekom kuhanja provjerite peciva tako da krajnost previše smeđe. Ako se lepinje ne peku ravnomerno, zamijeniti ih.
- Izvadite iz rerne i namažite rastopljenim maslacem. Ostavite da se ohladi na metalnoj žici Napomena Pečenje iz kvasca tijesta. možete učiniti prozračnim dodavanjem sode, koja je u fazi masti dobro izmeša brašno i vodu.
