Španski omlet sa romesco sosom

Prekrasan, srdačan i ukusan omlet u Španski stil priprema se u obliku sendviča, u kojem u velikom tanki omlet umotan u tradicionalne španske sastojke: jamon, Ovčji sir Manchego i katalonski romesco umak. Glavni sastojci sos – pečeni lješnjaci, rajčica, paprika piquillo i začini. Njegov jedinstveni ukus kombinira se sa gotovo bilo kojim jelom, bilo da se zatim morsku hranu, meso ili povrće. Polutrajni omlet u tavi pospite sirom, stavite na vrh narezani džem, prelijte sosom rommesco, razvaljajte omlet na pola i sačekajte da se sir rastopi. Služite za doručak ili laganu večeru uz čašu crvenog вина. Fotografija španskog omleta sa romesco sosom Time: 35 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml

Sastojci za recept:

Romesco umak

  • 1/4 Art. lješnjaci (s kožom)
  • 1/3 Art. maslinovo ulje + dodatak za dah
  • 1/4 Art. tostirani bademi
  • 1 kriška hljeba s kore, narezan na kockice od 1 cm.
  • 2 režnja belog luka, sjeckani
  • 0,5 tsp pahuljice crvene paprike + dodatno po ukusu
  • 1 cijeli paradajz konzerviran u vlastitom soku, oguljen
  • 1/4 Art. konzervirane pečene crvene paprike (po mogućnosti picillo)
  • 0,5-1 tbsp. l crno vinsko sirće

Omlet

  • 5 velikih jaja
  • 1 nasjeckani zeleni luk
  • 0,5 tbsp. grubo naribani Manchego sir
  • 3 tanke kriške Iberico jamona ili Serrano jamona

Recepti sa sličnim sastojcima: lješnjaci, bademi, hljeb bijeli, češnjak, pahuljice crvene paprike, paradajz, biber paprika, vinsko sirće, jaja, zeleni luk, manchego sir, šunka limun

Priprema recepta:

  1. Pripremite umak: Pećnicu zagrijte na 175 ° C. Pospite lješnjaci na limu za pečenje i pržiti u rerni do zlatno smeđe boje, 10-15 minuta. Zamotajte tople orahe u čist peškir i trljajte, za uklanjanje kore.
  2. U tepsiji sa neljepljivim premazom promjera 22 cm umjerena vrućina, vrućina 1/3 žlice. maslinovo ulje. Dodajte lješnjake, bademi, hljeb, češnjak i crvena paprika i pirjajte do zlatno smeđe boje oko 3 minuta. Prebacite na procesor za hranu, dodajte paradajz, pikilo paprika, sirće i 1/4 kašike. sol i samljeti, sa razrjeđivanje vodom ako je potrebno. Dodajte sol i crvenu papriku na ukus.
  3. Kuhajte omlet: U posudi umutite jaja dodajući prstohvat sol i luk. Ponovo stavite tavu na umerenu vatru i po potrebi dodajte još ulja. Sipajte jaja i pržite oko 3 minute, podijelite rubove silikonskom lopaticom na sirovo jaje tekla do ivice. Pospite sirom, pa stavite na jednu polovinu džema i 1/4 žlice. sos. Pržite dok se sir ne istopi i jaja zamrznite 2-3 minute. Omlet preklopite na pola da biste zatvorili punjenje. Poslužite s umakom za zalijevanje.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: