Ako govedinu kuhate u sporoj šporetu u režimu za kuhanje pod pritiskom, trebaće vam ne više od sat vremena, uprkos činjenici da je za ovu metodu tvrđe meso uzima se sa cervikalno-lopuznog dijela govedina. I kao rezultat će se pokazati da je vrlo nježan i ukusan. Jela od govedine u teksaško-meksičkom stilu ili jednostavno Tex-Mex, dodajući začine i začine tipične za ovu kuhinju, Svježe paprike čilija, konzervirane rajčice u vlastitom soku. A da se meso napravi gusti sos, dodajte prilikom pirjanja sjeckani kukuruzni čips. Poslužite goveđu gulaš sa umakom i kuvana riža, posuta naribanim sirom i aromatičnim svježim кинзой. 
Time: 1 sat 15 minuta Težina: lako.Premi: 4-6 Korišteni recepti. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. l čili u prahu
- 2 kašike kašike zemlja zira
- 1 kašika kašike mljeveni korijander
- 0,5 tsp dimljena paprika
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 900 gr. goveđi gulaš na kockice (po mogućnosti cervikalno-skapularni rez)
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 blitva paprike blanširana, prepolovljena, oguljena sjeme i sitno sjeckani
- 4 režnja češnjaka iscijeđena
- 1 limenka 424 gr. konzervirana rajčica sa čili papričicama, na kockice
- 0,5 tbsp. zdrobljeni kukuruzni čips + po želji arhiviranje
- 1 kašika. l jabukovo sirće
- 0,5 tbsp. grubo sjeckani svježi cilantro + dodatno za arhiviranje
- Gotov bijeli pirinač za posluživanje
- Rendirani čedar i sjeckani zeleni luk za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: začin za čili, kumin, korijander, paprika, cimet, govedina, luk, paprika čili, beli luk, paradajz, jabukovo sirće, kilantro, riža, cheddar sir, zeleni luk, kukuruzni čips
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte čili prah, zira, korijander, paprika i cimet. U zdjelu srednje veličine stavite govedinu i dodajte 4 kašike kašike. začinske mješavine, velikodušno sol, biber i izmešati da se meso pokrije začinima.
- Postavite šporet da se prži na srednjoj temperaturi. Kad se na ekranu pojavi „vruće“, dodajte maslinu ulja, pa dodajte luk, blanširanu papriku, beli luk i veliku prstohvat soli. Pržite, često miješajući, dok mekano i lagano ne porumeni. oko 5 minuta. Umiješajte preostalu smjesu začina i kuhajte, miješajući dok lagano ne porumeni, još oko 1 minutu.
- Otkažite način prženja i promiješajte 3/4 žlice. voda i paradajz struganje komada sa tave drvenom kašikom. Dodajte govedinu uronite je u tekućinu. Zatim zatvorite poklopac, pazeći da je ventil za odvod pare zatvoren i postavljen na spor štednjak na štednjaku u trajanju od 30 minuta. Neka stoji 10-15 minuta, a zatim pažljivo otvorite ventil za odvod pare na otpustite zaostali pritisak.
- Isključite spor štednjak. Skinite poklopac i pomiješajte sjeckani kukuruzni čips, nježno razbijajući velike komade govedine. Daj ohladite nekoliko minuta, zatim hvatajte kašikom sa površine višak masnoće. Dodajte sirće i kilantro, sol i biber. Poslužite gulaš sa rižom; pospite sirom, lukom, cilantro i sjeckani kukuruzni čips.
