Obična pržena jaja postat će mnogo ukusnija i zanimljivija ako kuhajte ga u obliku uevos rancheros – tradicionalni doručak Meksički ranč Danas možete upoznati različite modifikacije uevos-rancherosa koje izumljaju u tim regijama gde je recept takođe postao popularan. U klasičnoj verziji koriste se malo drugačiji sastojci, ali takvo jelo nikako inferiorni od originala. Na kukuruz tradicionalno polaže i kajganu ravna torta s aditivima kao što su raženi pasulj, svježi začinski salsa, pasta od avokada, s lukom i cilantrom. Jelo je upravo kuhanje izgleda prelijepo i donosi tonu gastronomije Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (4 ukupno) Kalorije 360, ukupno masti 19 g., zasićenih masti g., proteina 16 g., ugljikohidrata 33 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika jaja
- 4 kukuruzne tortilje promjera 15 cm., Zagrijane
- 2 male rajčice
- 1 mali luk
- 1 srednje jalapeno sjeckani
- 2 režnja belog luka; 1 sjeckani, 1 zgnječeni
- 1/2 žlice ljuti sos
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 2 žlice. l plus 2 kašike kašike maslinovo ulje
- 1 limenka (440 gr.) Konzervirani crni grah, isperite i ispustite tečnost
- 1/2 žlice. zdrobila feta
- 1/4 Art. svježe sjeckani cilantro
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, tortilja, crni grah preto, feta sir, jalapenos, paradajz, luk, beli luk, začinjeni sos, kumin, kilantro
Priprema recepta:
- Skuhajte salsu: u velikoj posudi stavite rernu. Režite rajčicu i luk. U istu posudu dodajte jalapenos, sjeckani češnjak, ljuti sos, kumin, sol i papar po ukusu. Zagrijte srednju posudu na laganoj vatri i sipajte 2 kašike kašike. maslinovo ulje. Pržite salsu na ulju dok malo ne porumeni zgušnjava (3 minute). Sipajte u posudu. Isto dodajte pasulj tava sa zdrobljenim belim lukom, 1/2 kašike. topla voda i prstohvat soli. Kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne ugrije. smjesu, lagano usitnjavajući vilicom.
- U međuvremenu zagrejte preostale 2 kašike. l maslinovo ulje u još jedna tava. Zagrijte jaja u obliku prženih jaja, tako da žumance ostao je tečan gore. Začinite paprom. Staviti 1 toplo tortilja na svakom tanjiru. Grah rasporedite između porcija, zatim na vrh dodajte prženo jaje, malo salse i sira. Pospite cilantro i poslužite preostalu salsu.
