Uz pomoć procesora za hranu, Alton Brown kuha samo 15 minuta srednje istočni dip kremasti umak koji može poslužite s hrskavim kriškama pitte, slanim krekerima ili omiljeno povrće vašeg djeteta. Hranjiva vrijednost po porciji: (ukupno 2,5 kašike (10 porcija)) Kalorije 257, ukupna masnoća 12 g., zasićene masti, bjelančevine 10 g, ugljikohidrati 30 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 15 minuta Poteškoća: Lako Količina: 2,5 tbsp. (10 porcija) zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr kuvano u laganoj šporet i ohlađena slanutak, vidi recept ispod
- 2 mljevena režnja luka
- 1,5 tsp gruba sol
- 5 žlica. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 1/4 Art. voda
- 1/3 Art. dobro izmiješana susam tahini pasta
- 1/4 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje plus još neke za podnošenje
- Sumy, fakultativno
Slanutak u sporom šporetu:
- 7 tbsp. voda
- 450 gr sortirani i oprani sušeni slanutak
- 1/4 žlice soda bikarbona (za omekšavanje vanjske ljuske)
- Dodatna oprema: multikooker 2,5 l.
Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, sezamove semenke, limunov sok, beli luk, šemac, hummus
Priprema recepta:
- U posudu za obradu hrane stavite slanutak, češnjak i krupnu sol. Tuku 15-20 sekundi. Zaustavite kombajn, sakupljajte komade, prijanjajući uz rubove posude i ponovo tucite 15-20 sekundi. Dodaj limunov sok i voda. Bežite 20 sekundi. Dodajte semenke sezama tjestenina. Bežite 20 sekundi, a zatim skupite ono što se zaglavilo uz ivice posude. Bez isključivanja kombajna dodajte maslinovu ulje Prebacite hummus u posudu i ponovo premažite maslinovim uljem. puter, pospite umakom po ukusu i poslužite.
- Kuhanje slanutka u multiokladi: u više kuhala 2,5 litre sipajte vodu i stavite slanutak i sodu. Zatvorite poklopac i Kuhajte na maksimalnoj temperaturi 4 sata ili na minimalna temperatura 8-9 sati, ili dok ne omekša. Odvod dekocija i poslužite odmah, ili koristite u jelima.
