Iako se italijanska panzanela tradicionalno smatra ljetnom salatom od rajčica, luk, preljev i kriške hljeba natopljeni u salatu sokovi, njegova zimska verzija sa piletinom i čarda. Piletinu pirjajte u laganoj šerpi s porilukom i začinima. u mješavini putera, luka (rastopljeno pileće masnoće) i bijelo vino. A kada je piletina gotova, intervenirajte u preostalo kuhanje tečnih listova brašna i krekera. Izložite panzanelu na tanjire, poslužite s hrskavom pancetom i uživajte ukusna salata i neverovatne kriške natopljene хлеба. 
Time: 1 hour.Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. pileća prsa bez kostiju
- 250 gr hljeb s kiselim tijestom, narezan na kockice od 2,5 cm.
- 1/4 Art. mast (rastopljeno pileće masnoće), rastopljeno
- 4 kriške pancete
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 2 velika snopa duguljastog sira (približno 1 kg.), Lišća grubo nasjeckajte, stabljike narežite na komade od 0,5 cm.
- 1 veliki por, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, tanki polumesec
- 0,5 tbsp. suho bijelo vino
- 1 kašika. l svježi listovi timijana
- Limunski klinovi za posluživanje
- Specijalna oprema: multicooker, zapremine 6-8 l
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli hljeb, pileća prsa, čvarci, timijan, panceta
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C. Pomiješajte kockice u velikoj posudi hleb sa 2 kašike. l slanina, 0,5 kašike kašike soli i malo mljeveni crni biber. Stavite na lim za pečenje i pecite dok zlatne boje i hrskave 10-12 minuta. Pomak na velika zdjela i stavi na stranu. Na isti lim za pečenje stavite pancetu i pecite do hrskave kore, 2-3 minuta. Stavite ga na tanjir, prekrijte papirnatim ručnikom i ostavite da se ohladi oko 5 minuta. Izgnječite pancetu i ostavite je.
- U međuvremenu, pileća prsa pospite s 0,5 kašike kašike. soli i sitne količina mljevenog crnog papra. Postavite na 6 litara spor štednjak pržite na jakoj vatri i pričekajte dok spor štednjak će se zagrijati (ovo bi trebalo trajati oko 4 minute). Dodaj puter i preostale 2 kašike. l umutiti i miješati dok ulje se ne topi, oko 1 minut. Dodajte stabljike brašna i poriluk i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće omekšao, 4-5 minuta. Ulijte vino, dodajte timijan, 0,5 kašike kašike. soli i malo bibera. Isključite spor štednjak i dodajte piletinu grudi.
- Slijedite upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite spor štednjak na djelu. Podesite režim štednjaka i kada kuhajte visok pritisak 6 minuta. Nakon završetka ciklusa štednjaka slijedite upute proizvođača za brzo oslobađanje tlaka i pričekajte da se završi ciklus brzog resetiranja. Oprez da ne zapalite se ostatkom pare, otključajte i otvorite poklopac. Prebacite piletinu u posudu srednje veličine i narežite. Dodaj u laganoj šerpici ostavi listiće i mešaj dok ne porumeni izblijedio, 1-2 minuta. Umiješajte krekere i sjeckanu piletinu i sve mešati. Servirajte u zdjele, prelivene pancetom i pored nje. kriške limuna
