Ovo je vintage pita koja se zasniva na istoimenom klasičnom koktelu. Umesto burbona možete koristiti raženi viski. Zanimljiv završni dodir bit će dodatak naranči u stilu ретро. 
In ремя: 1 час. 20 minuta plus vrijeme hlađenja Teškoća: lako Serviranje: 10 – 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 1,25 Art. vrhunsko brašno, plus za valjanje
- 2 žlice. l hladan margarin
- 1 kašika kašike granulirani šećer
- 1/2 žlice jabukovo sirće
- 1/4 žlice sitna sol
- 6 tbsp. l (85 gr.) Hladni nesoljeni puter, iseckati na manje komade
- 2 žlice. l plus 2 kašike kašike ledena voda
Punjenje
- 1,5 tbsp. masna krema
- 1/2 žlice. granulirani šećer
- 3 žumanjka od velikih jaja
- 1 veliko jaje
- 3 žlice. l burbon
- 2 kašike kašike narandža
- 1 kašika kašike koktel trešnje sirup
- 1/2 žlice sitna sol
Topping
- 2 žlice. l šećer u prahu
- 1 kašika. l burbon
- 1 kašika. masna krema
- 6 vrlo tankih kriški naranče (od 1 velike narandžasta)
- 6 koktel trešanja
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jabuka sirće, narančina korica, sok od višnje, šećer od glazure, jaja, pavlaka, pomorandže, burbon
Priprema recepta:
- Korzh. Zagrijte pećnicu na 190 ° C, postavljajući rešetku na U preradi hrane pomiješajte brašno, biljnu masnoću, granulirani šećer, sirće i sol sve dok masa ne nalikuje brašnu fino brušenje. Dodajte puter, gnječite dok ne postane grudica veličine graška. Dodajte 2 kašike. l ledene vode i izmešati dok se testo ne počne formirati. Prstima gurnite testo – ako ne drži oblik, dodajte još 2 žlice. ledena voda za 1 tsp. odjednom, svaki put sjeckajući i provjeravajući tijesto. Čvrsto ga zategnite i hladite najmanje 1 sat dok se stvrdne, po mogućnosti noću.
- Na lagano prašnoj površini testo razvaljajte u disk Širine 28-30 cm, stavite ga između listova pergamenta ili voštani papir na lim za pečenje i stavite u hladnjak najmanje 10 min Stavite tijesto u tepsiju za torte od 20 cm, tako da ga prešao je preko ivica za oko 1,3 cm.
- Vanjsku ivicu tijesta zamotajte ispod sebe i prstima stisnite, izrada ukrasnih kovrča. Tijesto cijelom viljuškom razvaljajte perimetra i stavite u hladnjak još 10 minuta. Pokrijte tortu pergament ili foliju, napunite posebnim utezima za pita ili pasulj i pecite oko 20 minuta, sve dok tijesto ne postane suha na dodir. Skinite foliju, stavite i nastavite kuhati. 5-7 minuta do blago rumene boje. Ostavite da se torta potpuno ohladi. žičani stalak.
- Punjenje. Niža temperatura pećnice na 180 ° C. Вu srednjoj posudi umutiti šlag, granulirani šećer, žumance, jaje, burbon, kopriva, sok od višnje i sol sve dok ne postane glatko. Put ohlađenu tortu istresti na lim za pečenje sa strana i napuniti je kremom. Za torta nije izgorena, iseći 2 trake folije i njome omotati ivice kolač
- Tortu pažljivo stavite u rernu i pecite 50-60 minuta., dok se punjenje shvati, ostajući malo nestabilno. Daj pitu potpuno ohladite na rerni za pečenje oko 4 sata. Ako želite da ga poslužite sutradan, tada se u potpunosti ohladite zamotajte i ohladite preko noći.
- Topping. U velikoj posudi tucite mikserom na tiho šećer od glazure sa burbonom. Dodajte vrhnje, posolite umjereno velike brzine i tuku oko 1 min. pre obrazovanja stalni vrhovi. Rasporedite šest porcija bičeva na pitu u krug krema za 2 kašike. l., na svaku stavite višnju. Twist kriške naranče stavite u spiralu i stavite između šake vrhnja. Poslužite s preostalim šlagom.
