Ove će elegantne mrlje od kupine nesumnjivo biti kokiranje sirača vrijedno je pojaviti na svečanom stola. Da se punjena uzorka ne pukne pri hlađenju, pita ispečena u vodenoj kupelji, lagano se hladila, a takođe i odvojila nož sa zidova kalupa, izvadite ga iz rerne. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. Poteškoća: lagane porcije: 12 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Korzh
- 250 gr kolačići od čokoladnog čipsa
- 1/4 Art. šećer
- 110 gr. rastopljeni puter
- Specijalna oprema: split kalup promjera 25 vidi i drveni skewer
Punjenje
- 950 gr. krem sir
- 1,25 Art. šećer
- 450 gr kisele pavlake na sobnoj temperaturi
- 1 kašika. masna krema
- 4 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 350 gr kupina
- Šlag za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići od vafla, krem sir, jaja, pavlaka, pavlaka, ekstrakt vanilije, kupina
Priprema recepta:
- Za tortu: na sredinu rerne stavite mrežu zagrejati na 160 stepeni.Dodati kolačiće i šećer stavite u zdjelu pećnice za hranu i nasjeckajte dok sitne mrvice. Dodaj puter i lagano umutite dok se sve ne izmiješa. komprimirajte smjesu od mrvice u čvrsti kolač na dnu cjepiva forme. Pecite dok ne omekša, 15-18 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi na roštilju oko 30 minuta.
- Dno i stranice kalupa omotajte komadom folije i stavite unutra veće posude za pečenje, napravit ćete kolač od sira u vodenoj kupelji.
- Za punjenje: šlag krem sir sa šećerom umutite velika posuda s električnim mikserom na srednjoj brzini za 1 min Unesite pavlaku i tucite kratko dok ne postane glatko. Onda dodajte masnu kremu. Ponovo malo tuku. Prvo ručno izmiješajte jedno po jedno jaja, a zatim ekstrakt vanilije. Pokušaj ne učinite to dugo, inače će se cheesecake pretvoriti u sufle.
- Pureći pola polovice kupina u blenderu dok masa ne dobije homogeni. Prebacite u manju posudu i dodajte 1/4 kašike. preljevi za cheesecake. Razmjena. Preostali nadjev izlijte bez kupine na pečenoj torti.
- Pomoću velike kašike bacite smjesu kupina preko punjenja. Gurnete dugački drveni skewer u cheesecake i osigurajte ga stigla do dna, razvukla ga razmazujući boje i stvarajući kovrče. Ulijte vruću vodu u posudu za pečenje na približno 1/2 visine podijeljeni oblik.
- Pecite dok se cheesecake ne uhvati vani, ali u centru će i dalje biti labavo otprilike, oko 1 sat 20 minuta. Ugasite rernu i ostavite tortu u njoj još 1 sat.
- Izvadite posudu za pizzu sa sira i posudu za pečenje prebaci na rešetku. Povucite nož uz ivicu i ostavite da se ohladi sobne temperature, oko 2 sata. Pokrijte i stavite unutra hladnjak najmanje 8 i ne više od 12 sati.
- Još jednom, povucite nož između torte i zidova kalupa, a zatim otvori. Prenesite sirni kolač na tanjir za posluživanje ili postolje za tortu. Ivice torte narežite nožem. Seći i poslužite sa šlagom i preostalim kupinom.
