Torta mudraca – tradicionalno pečenje u katoličkim zemljama na Blagdan Bogojavljenja, koji označava darivanje dijete Isuse tri mudraca. Uprkos činjenici da u svim zemljama magi kolač različit je po izgledu i ukusu, nepromjenjiv „Sastojak“ je iznenađenje koje se peče unutar torte. To može biti bob ili mala figura. Pita se reže na komade i podijeliti svima prisutnima na proslavi. Onaj ko naiđe figurica ili pasulja, postaje kralj na cijeli dan i može zatražiti šta god. Na njemu se peče jedan od najsjajnijih i najljepših kolača mudraca jugoistok Sjedinjenih Država. Tijesto punjeno cimetom, grožđicama, orasima ili kreme se razvaljaju u koluti, a zatim se uviju u obruč i ispeku. Gotova pita je glazirana na vrhu i posuta ukrasnim šećer ljubičaste, zelene i zlatne boje – tradicionalni Karnevalsko cvijeće Mardi Gras (analog ruske maslenice), na kome torta magi se smatra glavnom poslasticom. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 55 min plus vrijeme fermentacije Težina: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pita
- 1/3 Art. mlijeko
- 1 vrećica suhog aktivnog kvasca
- 2,5 tbsp. brašno za pecivo i još malo zaprašivanja
- 2 velika žumanjka plus 2 jaja
- 3 žlice. l granulirani šećer
- Fino naribana korica 1 limuna
- 1 kašika kašike soli
- 0,5 tsp svježe naribani muškatni oraščić
- 165 gr. puter, istopljen i ohlađen i lagano za zdjelu
Punjenje i glazura
- 0,5 tbsp. lagane grožđice
- 1/4 Art. burbon
- 3/4 Art. smeđi šećer
- 2/3 Art. prženi pekan sjeckani
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 2 kašike kašike rendanu koru naranče
- 1/4 žlice soli
- 1 suva figurica za beli grah ili plastiku
- 0,5 tbsp. šećer u prahu
- Ljubičasti, zeleni i zlatni ukrasni šećer
Recepti s sličnim sastojcima: krušno brašno, kvasno tijesto, jaja, mlijeko, smeđi šećer, šećer od glazure, korica narandže, pekan, muškatni oraščić, cimet, grožđice, burbon
Priprema recepta:
- Pita: U loncu zagrijte mlijeko bez da se dovede ključanja. Izlijte ga u posudu za obradu hrane, dodajte kvas i mešati. Sipati 0,5 kašike. brašno i stavite žumanjke. Sve promiješajte. Preostale 2 kašike rasporedite ravnomerno na vrh. brašno ali ne mešati. Pokrijte i ostavite na stranu 1 sat 30 minuta.
- Dodajte 2 jaja, granulirani šećer, limunovu koricu, sol i muškatni oraščić orah. Mijesite ljepljivo tijesto 1 minutu. Bez isključivanja kombinirati, polako sipati maslac i gnječiti malo ljepljivo com test. Prebacite ga u tanko obloženu posudu putera i čvrsto pokrijte ljepljivim filmom.
- Stavite testo da se diže na toplom mestu 3 sata. Onda položite na čistu radnu površinu i mijesite brzo. Prevrnite loptu i vratite je u posudu. Pokrijte hranu čvrsto film i hladiti preko noći.
- Sipati grožđice u burbon u maloj tavi i postavljen da bubri na umerenoj toploti. Zatim uklonite posudu sa zapaliti i posuti smeđim šećerom, pekanima, vanilijom, cimetom, narandžinu koru, sol i stavite grah ili plastičnu figuru. Sve promiješajte.
- Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte testo pravougaonik 50 x 17 cm, dugačka strana prema sebi. Ravnomerno rasporedite nadjev po tijestu, koračajući 2,5 cm iznad i ispod. Tijesto razvaljajte iz tijesta i pritisnite šav.
- Stavite šav valjka na lim za pečenje za pečenje. Preklopite ga prstenom, zakačite ga na zavrtanj prijatelju. Lagano prekrijte ljepljivim filmom i stavite unutra 2 sata toplo mjesto tako da se tijesto udvostruči.
- Zagrejati pećnicu na 170 ° C. Pecite roladu do zlatne boje kore, oko 4 minuta. Ohladite na žicama za nošenje.
- Smrzavanje. Umiješajte šećer u prahu u 3 kašike. l voda. Na tortu rasporedite 3 kašike. l glazura. Pospite ukrasnim šećerom široke pruge i posipajte ih glazurama.
