Gastronomske karnevalske strasti bjesne u svijetlom jelu od govedine. Argentinski recept za gulaš zove oluja emocija. Kenijski papar u kombinaciji sa grožđem dodaje se u jelo jedinstvenog ukusa i raznobojnog svečanog povrća raspoloženje.
Gulaš argentinske strasti
Za kuhanje goveđeg gulaša nama trebat će:
- goveđa pulpa 1 kg
- luk 2 kom
- beli luk 2-3 režnja
- svinjska mast 50 gr
- zeleni grah 10 kom
- goveđa juha 0,5 l
- krompir 5-6 kom
- kaša od bundeve 300 gr
- paprika 2 kom
- konzervirani kukuruz 1 limenka
- breskva 2 kom
- tamno grožđe bez sjemenki 200 gr
- konzervirana rajčica u s / soku 4 kom
- lišće bosiljka
- sušeni mažuran
- Kenijska crvena paprika 1/2 žličice
- soli
- lovorov list
Možete pripremiti ukusni gulaš “Argentine Passion” ovako:
Meso narezati na kockice i pirjati 15 minuta na srednje jakoj vatri. Luk češnjaka usitnite pod prešom, nasjeckajte luk na tanko polu prstenovi.
U rastopljenoj masnoći pržite kuhanu govedinu do zlatne boje sjenku, dodajte luk, bijeli luk. Posolite meso, dodajte
bosiljak, mažuran, mljevena crvena kenijska ljuta paprika, lovorov list i grah. Sauté 5 minuta i sipajte juhu koja je preostala pri kuvanju mesa.
Meso sa začinima pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 45 minuta srednja toplota.
Bučinu kašu i pripremljeni oguljeni krumpir Narezati na kockice 1-1,5 cm. Izrezati paprike. tanke trake, prethodno očišćene od semenki.
Isperite konzervirani kukuruz i pustite da voda proključa.
Stavite krompir, tikvu, slatku papriku u posudu sa mesom, izmiješajte i pirjajte oko 30 minuta, lagano otvorite poklopac.
Breskve operite u kipućoj vodi i ogulite. Odvojite kost i sitno nasjeckajte pulpu na kriške. Svaka bobica oprana prerežite grožđe na pola.
5 minuta prije pirjanja mesa s povrćem, stavite tava od grožđa, breskve, paradajza. Veoma oprezno mešati.
Servirajte argentinski gulaš vruć.
Ukusne ideje:
Punjena rajčica bila bi savršen dodatak. Brazilski. Iznenadit će vas sklad strasti i elegantnog ukusa i molim vas.
