Recept za ovo divlje škampe inspirisan je jelima od morskih plodova, tradicionalni u primorskom američkom gradu New Orleansu. Duboko bukvalno ispunjene ustašnim kriškama škampi koji se utapaju sos od krem sira s okusom roštilja. Šerpu kuhajte u smjesi ljuti sos i začine pa isjeckajte na kriške u blenderu. Onda pomiješajte sjeckane začinjene škampe u smjesu s krem sirom i kiselog vrhnja, pustite da se pirja, a prije posluživanja prethodno zagrijte potop u rernu u roštilju. Stavite veliki oblik na sredinu stola i položite okolo, krekere i kriške hleba koje će vaši gosti макать в дип. 
Time: 5sat Teškoća: lako Serviranje: 8-10 Recepti koriste dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 tbsp. l (110 gr.) Maslac
- 1/4 Art. čili sos
- 1/4 Art. limunov sok
- 5 režnja češnjaka, zgnječeno
- 2 žlice. l Worcester sos
- 1 kašika kašike kajenska paprika
- 1 kašika kašike sušenog origana
- 1 kašika kašike paprika
- 0,5 tsp ljuti sos
- 600 gr velike školjke, repovi i crijevne vene kozice
- 120 gr. šlag od vrhnja na sobnoj temperaturi
- 0,5 tbsp. pavlaka
- 3 perja zelenog luka, bijeli i zeleni dijelovi, podijelite i suptilno nasjeckati
- 0,5 tbsp. nasjeckani listovi peršina
- Krekeri i hrskavi rustikalni hljeb za posluživanje
- Posebna oprema: posuda za pečenje zapremine 5 Čl.
Recepti sa sličnim sastojcima: puter, čili sos, limunov sok, češnjak, Worcestershire sos, mljevena kajenska paprika, origano, paprika, ljuti sos, škampi, skuti sir, pavlaka, zeleni luk, peršun, krekeri, bijeli hljeb
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 4 kašike. l (60 gr.) puter. Umiješajte čili sos, limunov sok, beli luk, Worcester sos, kajenski biber, origano, paprika i ljuti sos. Polako prokuhajte i kuhajte, često miješajući, dok se ne umak ne isparite malo, oko 5 minuta. Dodajte kozice i kuhajte, dok se jednom ne počnu ružičasto i prokuhati naopačke 4-5 minuta. Skinite sa vatre i ohladite.
- Kad se kozice u sosu ohlade, stavite ih u procesor za hranu i nasjeckajte da se kozice grubo nasjeckaju (izmiješajte škampi se mogu pripremiti unaprijed dnevno i čuvati u frižider).
- U veću zdjelu stavite krem sir i pavlaku i dobro mešati silikonskom lopaticom dok ne postane glatko. Dodajte smešu škampi, bele dele zelenog luka, peršun, 1 i 1/4 žličice soli i malo mljevenog crnog bibera, izmešati. Prebacite u posudu za pečenje volumena 5 kašika. i ravnomerno distribuirati.
- Otopite preostale 4 kašike. l (60 gr.) Maslac i sipajte korice škampi na vrh, pazeći da cijela površina bude premazati tankim slojem putera. Pospite zelenim lukom. Hladiti najmanje 4 sata ili preko noći.
- Neposredno prije posluživanja, ugradite roštilj u gornji dio trećinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu na roštilju. Fry umočiti peći dok se sloj putera ne počne topiti. Poslužite uz krekeri i hrskavi kruh.
