Topovi za Melbu izumljeni su i dobili ime po Australiji operna diva Nelli Melba. Po načinu pripreme podsećaju Talijanski biscotti kolačići, tj. Dva puta pečeni. Pecite najprije pravokutni kolač s ukusnom kombinacijom pistacija i citrusna korica, pa je isjeckajte na kriške i ponovo ispecite. Tajna ovih zdravica je u njihovim vrlo tankim kriškama, tako da nakon pečenja izgledali su poput hrskavih mrvih kolačića. Da vam bude lakše da biste to postigli, izrežite smrznuti kolač. Tosti se ne dobijaju vrlo sladak, ali vrlo osjetljiv ukus. Sjajan dodatak к чашечке чая. 
Time: 1 3 час. 5 min Težina: lako Količina: 54 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Omekšani maslac za podmazivanje plijesni
- 1,5 tbsp. brašno + po želji u obliku praha
- 1/4 žlice sitna sol
- 1 kašika. šećer
- Fino naribana korica od 2 limuna
- Fino naribana korica od 1 naranče
- 4 velika jaja
- 1 kašika. cijele oguljene pistacije, oguljene
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer, limunovu koricu, narančinu koru, jaja, pistacije
Priprema recepta:
- Postavite rešetku na srednji nivo pećnice i prethodno je zagrejte pećnica na 175 ° C. Maslac za pečenje u velikosti 22 x 12 cm i pospite brašnom.
- U činiji pomešajte brašno i sol.
- U drugoj posudi srednje veličine prstima protrljajte kockice šećer dok šećer ne bude mirisan i lagan nijansa citrusa. U drvenu kašiku promiješajte jaja sa šećerom. Umiješajte brašno da se stvori jednolična, ljepljiva, ali tijesto. Dodajte pistacije. Ulijte testo u pripremljeno oblikovati i glatkom površinom malo izravnati.
- Pecite dok kolač malo ne porumeni i postane odmaknite se od zidova obrasca, oko 40-45 minuta. Drveni skewer, umetnuti u sredinu čaše trebali bi izaći čisti, a kolač trebao biti liči na mali kilogramski kolač. Ostavite 10 minuta, zatim izvadite iz kalupa i ohladite na žicama stalak 1 sat.
- Umotati cupcake u lijepljeni film i staviti u zamrzivač oko 30 minuta da se očvrsne.
- Zagrejati pećnicu na 150 ° C.
- Ohlađeni kolač narežite na što tanji način, oko 6 do 8 kriške na svakih 2,5 cm. (Da biste olakšali rad, napravite je nazubljenom noževe traga na svakom centimetru i koristite ih kao referenca.) Stavite kriške na 2 lima za pečenje i pecite dok ne porumene kore, 10-15 minuta. (Budite oprezni, tosti mogu brzo spali.)
- Ostavite ih preko noći ili najmanje 12 sati na žičanom nosaču da biste to učinili ohladili su se hrskavi, i poslužuju. Držite se čvrsto teglu ili drugu posudu.
Napomena
Kolač se može čuvati umotan na sobnoj temperaturi u tokom nedelje ili zamrznuti mesec dana. Tost je bolji čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, dalje od vlažnih kolačića i kolači. Ili ih zamrznite tako što ćete ih dvaput zamotati u polietilen film do 1 meseca. Odmrzavajte bez vađenja polietilen.
