Torta od slojeva kolača od banane slojevitog premaza od kokosovog oraha, Ispada pun bogate arome i ukusa. Dodane banane u tijestu napravite kolače iznenađujuće mokrim i ne trebaju dodatna impregnacija. Nježni krem u kokosovom mlijeku – ovo je nešto jedinstveno! Kriške upotpunjuju čitav sastav torte banane i kokosove pahuljice, koji se dodaju već tokom sakupljanja.
Autor recepta – Mary Sue Millikan i Susan Feniger – Američki kuhari, restauratori, autori kuharica i također radio i televizijski voditelji specijalizirani za latinoameričku kuhinja
Time: 2 час. 30 min Teškoća: lako Serviranje: 12 Recepti koriste dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Torte
- 200 gr. puter
- 1,5 tbsp. bijeli šećer
- 3 velika jaja
- 0,5 tbsp. jogurt
- 1 i 1/3 čl. pire od zrele banane
- 1 i 1/3 čl. prosijano brašno za pečenje
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 3/4 žlice soli
- 3/4 žlice soda bikarbona
- 0,5 tbsp. sitno sjeckani pecivi
Kokosov omaž
- 400 ml. kokosovo mlijeko
- 1 kašika. mlijeko
- 2/3 Art. šećer
- 5 žumanjaka
- 1/3 Art. kukuruzni škrob
Topping
- 3 banane, narezane na kockice
- 1/4 Art. limunov sok
- 2 žlice. l šećer
- 1 kašika. kokosove pahuljice tostirane su zlatno smeđe boje boje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, pekan, kokosovo mlijeko, jaja, jogurt, kokosova krema, kokos žitarice sa bananama
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Maslac 2 oblika za slojeve kolača promjera 22 cm.
- U posudi miksera umutite puter i šećer dok ne dobijete svjetlost i veličanstvena masa. Dodajte jedno po jedno jaja, dobro izmešajući posle svakog dodavanja i nastavite da tuku do bujnosti. Dodajte jogurt i pire od banane i izmešajte. Zasebno prosijati zajedno suve sastojke (brašno, soda, sol, prašak za pecivo), pa ih dodajte u tijesto i sve miksite mikserom pri maloj brzini.
- Tijesto mijesite jednu minutu na srednjoj brzini, a zatim mešajte oljuštite i ravnomjerno izlijte tijesto u dva pripremljena oblika za kolači. Pecite 25-35 minuta dok se u njega ne umetne čačkalica sredina torte neće izaći čista. Izvadite kolače iz rerne, dajte ohladite ih malo 5 minuta, a zatim stavite na žičani stalak. Sakupite tortu kada su se kolači potpuno ohladili.
- Kokosov krem: Pokrijte tavu pergamentnim papirom i izrezati drugi komad istog papira veličina. Odložite papir na neko vrijeme. Pomiješajte kokos i kravlje mlijeko. U posudu sipajte šećer i škrob, promiješajte vilicom tako da ne postoje grudice. Zatim pomešajte šećer i kukuruz skrob sa žumanjcima i 1 kašika. mlečna mešavina. Umutite dok homogena masa.
- U tepsiju s debelim dnom dolijte preostalu smjesu mlijeka ključanja. Sipajte ga, neprestano šlagom, u posudu sa žumancem smeša. Zatim sve sipajte natrag u šerpu, stavite na sredinu vatra i neprestano mešajte. Kuhajte dok ste na površini kreme neće početi stvarati male mjehuriće. Onda uklonite kremu sa šporeta i izlijte na lim za pečenje obložen papirom. Pokrijte vrh drugim listom pergamenta i položite ga direktno na vrh površina kreme za sprečavanje nastanka kore. Put u frižideru.
- Sklop kolača: nježno pomiješajte kriške u velikoj posudi banana sa limunovim sokom i šećerom. Isjecite konveksni vrh s jedan kolač tako da mu je površina ravna, pa namažite tanki sloj krema. Na donji sloj stavite sve banane tako da kolač nije vidljiv. Posipajte još jedan sloj kokosa krema. Potom drugu tortu stavite na vrh i velikodušno podmažite kokosova krema. Tortu ukrasite prženim kokosom pahuljice.
