Tri sastojka koja se smatraju brzim za pripremu i još vrijeme, ukusno: hrskava, sočna pržena piletina, prozračni vaflji i nježna, kremasta gravura.Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) Kalorije 865, ukupna masnoća 68 g., Zasićene masti npr., Proteini 34 g., ugljikohidrati 32 g., vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. Photo of the dish: АнтонисAchilleos Vrijeme: 31 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Ulje za kuhanje, za podmazivanje posuda
- 1/4 Art. ljuti sos
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- 0,5 kg pileći file
- 3/4 Art. pšenično brašno
- 1 kašika kašike začine za perad
- Sol i svježe mljeveni crni biber
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeni puter
- 2 perja zelenog luka, plus malo za ukras
- 1,5 tbsp. zaliha piletine sa malo soli
- 4 gotova belgijska ili bečka vafla
- Javorov sirup
Recepti sa sličnim sastojcima: začinjeni sos, jaja, piletina dojka, brašno, začin za perad, zeleni luk, vafle, javor sirup
Priprema recepta:
- U velikom livenom gvožđu zagrejte biljno ulje (2,5 cm) Cavdron ili tava s debelim dnom na jakoj vatri. U sredini u zdjeli pomiješajte ljuti sos i jaje; umiješajte sjeckanu piletinu u smjesu tako da je potpuno pokrije.
- Pomiješajte brašno, začin, sol i papar po ukusu u srednjoj posudi. Odložite 3 žlice. l pripremljena smjesa u zasebnoj posudi; rola pileći file u preostaloj smeši od brašna, tako da je sve to pokriveno. Protresti višak brašna.
- Pržite piletinu u vrućoj tavi sa uljem dok ne omekša i smećkasta, oko 2-3 minuta. sa svake strane. Komadiće piletine stavite na žičani stalak za hlađenje i odvodnjavanje. višak ulja.
- U to stavite puter i preostalu smjesu brašna i začina u tavu. Dodajte nasjeckani luk i piletinu. Daj prokuhajte griz, miješajući ga do jednolične konzistencije. By vreme, napravite vafle.
- Odvojite vaflje odvojeno na tanjire i sipajte malo javora sirup. Na vrh rasporedite prženu piletinu i sipajte griz. Ukrasite zelenim lukom.