Kokoš od paprike Mojito

Mojito piletina sa paprom od paprike – detaljan prijať prípravu. Time: 2 час. 30 minuta Težina: srednje Servi: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 1 piletina (1,1 – 1,4 kg.)
• 2 žlice. l češnjak u prahu
• 1 kašika. l luk u prahu
• 1/4 žlice mleveni kumin
• 1 kašika. l sušenog origana
• 2 žlice. l gruba sol
• 1 kašika. l mljeveni crni biber
• 1 kašika kašike paprika
• Marinada (vidi recept ispod)
• 4 žlice. l maslinovo ulje
• Glazura “Mojito” (vidi recept ispod)

Marinada:

• 1 kašika. sok od pomorandže
• Sok od limete
• 1/4 Art. bijelo vinsko sirće
• 1/4 Art. maslinovo ulje
• 1 kašika. l isjeckan češnjak
• 1/4 Art. tamni rum

Glaze “Mojito”:

• 1/2 žlice. tamni rum
• 1/2 žlice. pileći juha
• 1 kašika. l smeđi šećer
• 3 žlice. l hladna voda
• 1 kašika. l kukuruzni škrob
• 1/4 Art. isjeckani listovi metvice
• Sol i mljeveni crni biber

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, češnjak u prahu, luk u prahu, kumin, origano, paprika, smeđi šećer, vino sirće, sok od pomorandže, sok limete, skrob, nana, rum

Priprema recepta:

1. Upotrijebite škare kako biste uklonili greben iz piletine. Širite piletinu snažno pritiskom na dojku tako da leži ravno u tavi. Pomiješajte sve suve začine i utrljajte ih s piletinom, pogotovo ispod kože. Stavite u usku plastičnu kesu i u hladnjaku 30 minuta.U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke za marinadu, pa piletinu tamo i stavite unutra frižider još jedan sat.
2. Izvadite piletinu iz marinade i otresite njen višak, ostavite 1/2 žlice. marinada za pečenje. U velikoj tavi na srednjoj ili na jakoj vrućini 4 žlice. l maslinovo ulje. Kad puter da se zagreje, položite pileću kožicu i pržite. Kad oguliti poprimi zlatno smeđu boju, okrenite piletinu i dodajte tava 1/2 žlice. marinada
3. Zagrejati pećnicu na 150 ° C. Stavite posudu u rernu i pecite piletinu 25 minuta, dok se ne postigne unutrašnja temperatura termometar za kuhanje ne doseže 74 ° C. Izvadite piletinu pećnicu i premažite je Mojito glazuram. Stavite pticu ispod roštilja 5 minuta Izvadite, nasjeckajte i odmah poslužite s preostalim sa glazurom kao sos.
   

   Glaze “Mojito”

   U tavi srednje veličine izmiješajte rum, pileći goveđi juhu i smeđi šećer. Prokuhajte 1/3 na jakoj vatri. U maloj posudi pomiješajte vodu i kukuruzni škrob. Kada se poštuje mešavina ruma, polako dodajte razblaženi škrob u kipuću tečnost i miješajte 3 minute dok se glazura ne zgusne za 50%. Možda ne treba vam sve smrzavanje Kada će biti željene gustoće, dodajte listove mente i izlijte je u manju posudu. Sol i biber po ukusu.