U ovom je napitku pehragon insistirao na vinu i davao svoj koktel aroma čaja.
Kuglice od tapioke dodaju originalnost ovom pjenastom čaju Sangria začinjena likerom od borovnice i mirisno bijelim breskve. Ovaj gurmanski napitak je savršen za Uskršnja večera ili proljetna zabava, također se može poslužiti s njom riba na žaru ili povrće.
1 8+ Prekomjerni alkohol štetan je za vaše zdravlje! 
Time: 4sat 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. mali biseri od tapioke
- 750 ml. suho bijelo vino
- 2 žlice. sok od bijelog grožđa
- 1 kašika. likera od borovnice
- 1 kašika. listovi zrna usitnjenog peragona
- 2 bijele breskve, uklonjene kosti, narezane na kockice 0,5 cm debljine
Recepti sa sličnim sastojcima: tapioka, bijelo vino, grožđe sok, breskve, likera od borovnice, pehtrak
Priprema recepta:
- U loncu zakuhajte 6 kašika. voda. Dodajte loptice tapioke, smanjite toplotu na srednju i kuhajte, povremeno mešajući dok ne omekša, oko 15 minuta. Odvod sa velika sita i loptice isperite pod hladnom tekućom vodom do ohladili su se. Prebacite tapioku u vrč od 3 litre.
- U vrč dodajte vino, sok od grožđa i alkohol, promiješajte. Dodajte pekmez i breskve, teglu prekrijte ljepljivim filmom. Ohladite sangriju da se barem ohladi 4 sata ili preko noći.
- Za posluživanje napunite 8 šoljica ledom do pola. Shake sangriju da promiješate tapioku, a zatim sangriju prelijte voćem i tapioku u svakoj čaši.
