Uprkos činjenici da se tradicionalna francuska biskvita supa priprema od plodovi mora ili, barem, na njima juha, široka paradajz biskvit dobio je popularnost i na zapadu. On se priprema pileći juha s puno rajčice, zelje, začini i teška krema. Iz jednostavne supe od paradajza uniformnija svilenkasta tekstura i više prezentacijski izgled. Ova supa je sjajna za specijalne ili praznične prigode Idealno za kuhanje konzervirane rajčice u vlastitom soku. Bilo kada Godine će vašem biskvitu dodati letnji ukus. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: srednja porcija: 4-6 kao zalogaj U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 1 kašika. l nasjeckane slanine (otprilike 15 gr.)
- 1 luk, nasjeckan
- 1 šargarepa, sjeckana
- 1 stabljika celera, sjeckani
- 4 češnja luka, mlevena
- 5 žlica. l brašno
- 5 žlica. pileća juha, domaća ili konzervirana sa malo soli
- 1 (800 gr.) Staklenka konzervirane cijele oguljene rajčice u vlastiti sok, grubo nasjeckan (sa tečnošću)
- 3 grančice peršuna
- 3 grančice svježeg timijana
- 1 lovorov list
- 1 kašika. masna krema
- 1 i 3/4 žličice gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: puter, slanina, luk luk, mrkva, celer, beli luk, vrhunsko brašno, juha, kaša od rajčice, peršun, timijan, lovorov list, pavlaka
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na umjerenoj vatri ugrijte kremu ulje. Dodajte slaninu i pržite, miješajući, dok ne postane hrskav i dok se većina masti ne rastopi, otprilike 1 minutu. Upotreba skimeri stavite slaninu na tanjir obložen papirom peškirom. Smanjite toplotu do umerenog, dodajte luk, šargarepu, celer i češnjak i pržite, povremeno, miješajući dok ne bude mekano i aromatično, oko 8 minuta.
- Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući, 3 minute. Sipajte u čorbu i rajčice i stalno miješajući dovedite do vrenja. Vezati grančice peršuna, timijana i lovorov list s kuhinjskim nitom u gomilu i dodajte u tavu. Smanjite toplotu i kuhajte 30 minuta. Skini se vatra i ohladiti.
- Kad se osnova za juhu ohladila, izvadite je i izbacite zelje. U serijama prebacite smešu u blender i samljeti na homogena konzistencija. Stavite cjedilo preko velike posude i procijediti supu od paradajza. Vratite ga u šerpu i zagrejte srednja toplota.
- U juhu umiješajte vrhnje i sol, papar po ukusu. Sipajte supu preko toplih posuda pospite hrskavom slaninom i odmah služiti.
