Čokoladna torta Blackout Brooklyn čokoladni je san! Torta od sunđera za topljenje čokolade punjena čokoladnim pudingom i čokoladna glazura. Takvu tamnu tortu izmislili su u Brooklynu tokom Drugog svjetskog rata u znak sjećanja na pomračenje, ili zamračenje, zahvaljujući kojem je bilo moguće spasiti New York pomorsko brodogradilište od neprijateljskih napada, gašenje svjetla i zaranjanje grad u tami. Vlasnik pekare na istom području, i odlučio je ime svoje torte nazvati u čast tih događaja. Peci i ti ovo neverovatna torta za posebnu posebnu priliku. ispostavilo se još vlažnije, bolje da pečete keks uoči toga sklopite, ohladite i, čvrsto umotajte u film za oblaganje, izvadite unutra холодильник. 
Time: 3 час.Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Torta
- Osnovni čokoladni biskvit, pogledajte recept u nastavku
Punjenje
- 1 kašika. punomasno mleko
- 1/3 Art. šećer
- 2 žlice. l kukuruzni škrob
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- 60 gr tamna čokolada, sitno sjeckana
Ganache glazura
- 350 gr tamna čokolada, sitno sjeckana
- Stup soli
- 1,5 tbsp. masna krema plus 2 kašike. l za kremu
Osnovni čokoladni sunđerasti kolač
- 1 kašika. kakao prah
- 2,5 tbsp. premium brašno
- 2 žlice. šećer
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1 kašika kašike soda bikarbona
- 1 kašika kašike soli
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 3/4 Art. biljno ulje
- 0,5 tbsp. pavlaka
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, čokolada tamno, mlijeko, jaja, pavlaka, pavlaka, ekstrakt vanilije, kakao, skrob
Priprema recepta:
- Pripremite nadjev: u tavi srednje veličine umerena toplota, dovedite mleko do vrenja. U posudi otpornoj na toplinu šlagom dok glatko pomešajte šećer, kukuruz skrob, vanilija i jaje. Postepeno ulijte pola vrućeg mleka a zatim sve sipajte nazad u tavu.
- Smanjite toplinu i pirjajte, neprestano miješajući, 2 do 3 minute, sve dok smjesa ne ključa i ne zgušnjava. Zatim ga izlijte u posudu (ako je puno grudica, potom procijediti kroz sitno sito) i umiješati čokoladu, tako da se istopi. Stavite ljepljivi film na površinu punjenja i stavite u frižider na najmanje 1 sat.
- U međuvremenu, pripremite glazuru od ganaša: u velikoj mjeri posudu otpornu na toplinu stavite čokoladu i sol. U tavi na umereno dovesti do vrenja 1,5 tbsp. masna krema. Sipajte ih čokolade i ostavite 5 minuta, a zatim mešajte dok ne postane glatko konzistentnost. Sipati 3/4 kašike. ganache u mjernu šolju i odložiti. Preostalu kremu stavite u posudu oko 1 sat, tako da se zgušnjava, ali ne smrzava.
- Sklop torte: stavite 1 tortu od sunđera na jelo. Vrh s punjenjem, udubljenje 1,5 cm od ruba. Pokrijte drugo kolač i lagano pritisnite. Ohlađeni ganache u hladnjaku dodajte 2 kašike. l vrhnja i umutite mikserom na srednjem brzina do zračne mase, otprilike 1 minuta (duga ne tucite kremu). Prekrijte cijelu tortu šlagom ganache.
- Prelijte ganašom koji je stajao u sobi temperaturu, tako da teče niz stranice torte. Daj tortu stvrdnuti 30 minuta, a potom iseckati.
Osnovni čokoladni sunđerasti kolač
Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Dvije okrugle posude za pečenje promjera 22 cm. pospite sprejom za kuhanje i prekrijte njihovo dno papir za pečenje. U posudi srednje veličine, tucite dok homogena konzistencija kakaa u prahu i 1,5 tbsp. kipuće vode. U velikoj U posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodaj jaja, biljno ulje, pavlaka i vanilija i tukli mikserom srednja brzina 1 minut do jednolike konzistencije. Usporite mikserom, ravnomjerno sipajte kakao i započnite mijesiti tijesto silikonskom lopaticom (tijesto će biti tekuće). Izliti tijesto na pripremljeni hendikep i kucnite po stolu tako da to utihnuli. Pecite 30 do 40 minuta. Provjerite dostupnost čačkalica. Iz torte bi trebala izaći suha. Rasporedite forme sa kolače na žičanom stalku i hladite 10 minuta. Onda hoda nožem između torte i zida kalupa i položite svaku tortu na grill da se potpuno ohladi. Uklonite papir. Po volji izravnajte kolače tako što ćete dugačkim nazubljenim nožem odrezati nabrekle vrhovima
