Domaća karamela neverovatno daje posebnu sofisticiranost ukusna i hrskava jetra skuvana sa olupki i ukrašeni čokoladnim kovrčama друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minuta Težina: srednja Količina: 30 kom. U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. tostirani pekan
- 1 kašika. masna krema
- 1 kašika. granulirani šećer
- 0,5 tbsp. lagani kukuruzni sirup
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 2 žlice. l (30 gr.) Nesoljeni puter
- 1/4 žlice soli
- 140 gr 5 spirala slatkog slatkog luka.
- 170 gr poluslatka zdrobljena čokolada
- 110 gr. zdrobljena mlečna čokolada
- Čokoladne kovrče ili slastice pospite, po želji
Recepti sa sličnim sastojcima: pekan, vrhnje, kukuruz melasa, ekstrakt vanilije, slatkiši slatkiši, poluslatka čokolada, mliječna čokolada, konfeti
Priprema recepta:
- Pokrijte 2 lista papira sa voskom papirom i lagano ih prskajte po njemu. sprej protiv ljepljenja. Rasporedite 30 malih šaka na lim za pečenje orašasti plodovi (svaki po 3-4 oraha) na udaljenosti od nekoliko centimetara udaljenost.
- Kuhanje karamele: Pogrijajte kremu sporo Na vatri držite ih na toplom dok pravite šećer.
- Sipati šećer i kukuruzni sirup u duboku, veliku šerpu s teškim dnom. Kuhajte na srednje jakoj vatri, uz mešanje vremena vrijeme dok se šećer ne otopi. Stani promiješajte, lagano povećajte toplotu i ostavite da se smesa prokuha šećer zgušnjavan ili dok termometar ne pokaže trag 150 ° C, oko 7 minuta
- Dok miješate dodajte puter i sol šećernoj smeši. Polako dodajte vrhnje i vaniliju, pazite smjesu kad provrije počet će da bubri. Smanjite toplinu na srednju i nastavite. Kuhajte, povremeno miješajući dok karamela nije mekana i homogeni ili dok termometar ne dostigne oznaku od 115 ° C, oko 5 minuta Uklonite posudu sa vatre i ostavite da se ohladi na 1 minut
- Prelijte sa par čl. l topli karamel za svakog gosta formiraju tijelo pauka. Zatim ubacite u karamel 6 sladić trake za izradu šapa. Ponovite s preostalim karamela i niti. (U ovoj je fazi bolje imati pomoćnika, kao Karamel se hladi vrlo brzo. Ako se počne stvrdnjavati zagrijte je na vrlo laganoj vatri.) Ostavite pauke 15 min
- U međuvremenu, čokoladu stavite u posudu na srednje jakoj vatri. veličina. Napunite posudu vodom oko 3 cm, stavite je polaku vatru, ostavite da prokuha, a na vrh stavite posudu sa čokolada, ali tako da ne dodiruje vodu. Umiješajte čokoladu sve dok se ne rastopi homogeno stanje. (Umjesto toga, čokolada može stavite u srednju posudu pogodnu za mikrovalnu. Umočite čokoladu s 50% snage u nju do meke konzistencije, oko 1 min Promiješajte, a zatim otopite čokoladu, još 2-3 minute., Dok potpuno rastvaranje.)
- Sipati 1 kašika. l rastopljena čokolada na vrhu svakog pauk. Ako želite, možete ih posipati čokoladnim kovrčama ili slastičarski preliv. Cool slatkiše na sobnoj temperaturi dok se karamela i čokolada ne stvrdnu.
