Pripremite poklon za svoje najmilije za svečanu večeru, koja je za Oni će sigurno doći kao iznenađenje. Ukusna kaša od tjestenine s viskoznim sir, špinat i mesne okruglice u paradajz sosu, zamotano u božićno jestivo pakovanje. Da se uradi pakovanje za “poklon” treba vam stroj za tjesteninu. Na njemu ti razvaljajte najsitnije listove tijesta, zatamnjene u tematske Božićne boje s prirodnim bojama. Peršun će postati izvrsna zelena boja za poklon trake, a repe će se obojati crvenom bojom tijesto za kutiju. Umotajte tepsiju unutra jestivo pakiranje, ispeku i iznenadi goste originalnom угощением. 
Time: 3 час. 15 minuta Težina: tvrdo Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 grozd svježeg peršuna, izrezati velike stabljike (labav 2,5- 3 kašike.)
- 6 velikih jaja
- 1 srednje crvene repe (oko 170 gr.), Oguljene i iseći na 4 dela
- 450 gr Italijansko brašno 00 + doplata za rad
- 220 gr mljevena govedina
- 2 žlice. l drobtine
- 2 žlice. l mlijeko
- 3/4 Art. ribani parmezan
- 3 češnja belog luka, naribana
- 1 kašika. marinara sos
- 1 pakovanje 300 gr. smrznuti sjeckani špinat
- 1 paket 220 gr. naribana mocarela (oko 2 kašike)
- 150 gr. penne tjestenina (oko 1 tbsp. nepotpuno)
- 1/4 Art. masna krema
- Maslinovo ulje, za tjesteninu
- Specijalna oprema: stroj za tjesteninu; kvadrat odvojivi oblik sa stranicom od 18 cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: peršin, jaja, repa, brašno griz, mljevena govedina, krušne mrvice, mlijeko, parmezan, beli luk, sok od marinare, špinat, mocarela sir, tjestenina Penne, šlag
Priprema recepta:
- U blenderu izmiksajte peršun i 2 jaja i sitno nasjeckajte homogena konzistencija. Sipati masu u mernu šolju, dodati dovoljno vode da napravite 3/4 tbsp. pire krompir. Operite blender.
- U blenderu izmiksajte repu i 3 jaja i usitnite dok ne postane glatko konzistentnost. Odložite.
- U veću posudu sipajte 170 g. brašna i velike prstohvat soli i napraviti depresiju u centru. Dodajte pire peršin i savjete prstima ili vilicom počnite miješati brašno s pireom. Posle izmiješajte sve, položite na brašnuću radnu površinu i mijesite glatko i elastično tijesto, oko 5 minuta. Zamotajte plastični film i odložite 30 minuta.
- U veću posudu sipajte preostalih 280 g. brašno i krupno prstohvat soli i napravite depresiju u centru. Dodajte cveklu kašicom i prstima ili vilicom počnite mešati brašno s pireom. Nakon što ste sve izmešali, stavite na radnik posut brašnom površinu i gnječite glatko i elastično tijesto, oko 5 minuta (vidi napomenu). Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite na stranu 30 minuta
- Pomiješajte mljevenu govedinu sa krušnim mrvicama, mlijekom, 1/4 Čl. parmezan, 2/3 naribanog belog luka, preostalo jaje, 1 kašika kašike. soli i biber. Od mljevenog mesa oblikujte 12 mljevenih mesnih okruglica. Stavite mesne okruglice u loncu srednje veličine sa umakom od marinare i 1 kašikom. voda. Zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte do mesnih okruglica biće spreman i umak neće ispariti na pola, otprilike 20 minuta.
- Pripremite špinat prema uputama za pakiranje. Mix stavite ga u posudu srednje veličine sa preostalim naribanim belim lukom, 1 kašika. mocarela, 1/4 žlice. Parmezana i 0,5 kašike kašike soli.
- Skuhajte penne tjesteninu kako je preporučeno ambalaža. Pomiješajte pastu s masnom kremom u posudi, 0,5 kašike kašike. soli i preostala mocarela i 1/4 čl. Parmezan
- Zagrejati pećnicu na 150 ° C. Ulijte vodu u 2 velike posude, posolite i dovedite do vrenja. Sipati u svaku tavu maslinovo ulje. Pripremite 2 zdjelice ledene vode.
- Brzo radite tako da se tijesto ne osuši i ne omekša, prerežite zeleno tijesto na pola i preskočite svaku polovinu između valjci stroja za tjesteninu u položaju od 1 do 4, završavajući dalje režim 4.
- Razrežite tijesto od cvekle na pola tako što ste ga umotali za pola druga uporaba (vidi napomenu). Preostalo narežite prerežite crveno tijesto na pola i svaku polovinu preskočite između valjaka Strojevi za tjesteninu na pozicijama od 1 do 4, završavajući u modu 4.
- Nožem za pizzu razrežite listove zelene tjestenine na tri trake dimenzija 50 x 2,5 cm i 4 kvadrata sa stranom od 12 cm. Od svakog crvenog lista tjestenine izrežite komad veličine 50 x 12 pogledajte tako da dobijete ukupno 2 komada.
- Polako umočite komade zelene tjestenine u jednu tavu sa kipućom vodom tako da se tijesto ne lijepi. Kuhajte tjesteninu dok se ne skuva (treba da bude jake teksture), oko 30 sekundi, a zatim odmah ispusti vodu. Stavite pastu u jednu od zdjelica za led i potpuno cool. Uklonite iz vode, mastite ih maslinovim uljem i izdvojiti. Ponovite isto s tijestom od cikle, prokuhajte ga u drugoj posudi sa kipućom vodom i stavite ga u drugu posudu sa ledena voda.
- Stavite 2 duge trake zelene paste u četvrtasti razdjeljak 18 cm oblika, tako da se presijeku u sredini na dnu lonci, poput poklon vrpci, a njihovi krajevi ravnomjerno vise dolje na strane. Nježno stavite 1 od crvenih komada u sredinu kalupa, a zatim stavite drugi crveni komad paste u suprotnu stranu smjer tako da im se krajevi ravnomjerno vise sa strana. Ravnomerno širite smjesu paste penne preko paste i to na vrhu pokriti s 2 kvadrata zelene paste, položiti ako je potrebno preklapaju ih. Smjesu špinata ravnomjerno rasporedite po i prekrijte preostalim kvadratima zelene paste. Ravnomerno na vrhu rasporedite mesne okruglice i sos. Preklopite viseći krajeve crvene paste i premažite ih nadjevom. Preklopi se viseći krajevi zelenih pruga tako da se sastaju u sredini. Od preostale zelene paste povežite luk i stavite ga vrh.
- Pecite poklon od paste dok se ne zagrije, a i rubove luka Ne svjetlo smeđe, oko 30 minuta. Ostavite da se odmara 15 minuta zatim sklonite sa tave i poslužite.
Napomena
Budući da repa može varirati u obliku, veličini i sadržaj vode, na kraju dobijamo tijesto različitog kvaliteta. Ako je tijesto previše lagano, postepeno dodajte još nekoliko kašika žlice brašna dok se ne prestane lijepiti. Završi neiskorišteno tijesto od cikle u lijepljenom foliji i čuvajte u hladnjak na 3 dana.
