Iako su kolačići prilično nježni, dobro se drži oblika i ne drobi se. Stoga su elegantna “božićna drvca” sa svojim malim detalji će izgledati dobro na svečanom stolu, stvarajući jedinstvena novogodišnja atmosfera. Kolačići mente čine posebna poslastica, koja unosi element originalnosti друзьями: 
In ремя: 7sat Teškoća: srednja Količina: 48 figuranih kolačića u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Keksi
- 2 žlice. plus 2 žlice. l premium brašno, dodatno na zagrejano
- 1/8 žlice soda bikarbona
- 1/8 žlice sitna sol
- 1 kašika kašike običan ili ekstrakt metvice
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- 165 gr. puter, sobne temperature
- 1/2 žlice. šećer
- 1/4 Art. šećer u prahu
- Specijalna oprema: rezač kolačića 5 cm dugačko božićno drvce i torba za slastičarnicu sa rupom vrha promjera 0,16 cm. (neobavezno)
Kraljevska glazura
- 230 gr. (približno 1 2/3 st.) šećera u prahu
- 1/4 Art. suha bjelanjka
- 2 žlice. l bojanje zelene hrane
- 20 kapi bojanja crvene hrane
Božićne kuglice
- 48 čokoladnih mini kapi posušenih slastičarstvom
- Preljev od bijelog tijesta, za posipanje
Recepti s sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer prah, jaja, ekstrakt metvice
Priprema recepta:
- Za pečenje kolačića: tucite u srednjoj posudi sa soda i sol. Pomiješajte mentu i vaniliju u maloj posudi vilicom ekstrakt sa jajetom.
- U posudi umutite puter sa šećerom i šećerom od glazure stacionarni mikser pri maloj brzini (približno 30 sekundi), dok sastojci se neće kombinirati (ako koristite električne ručni mikser, tukli oko 2 minute). Povećajte brzinu na srednja i tuku, prekidajući usred postupka, tako da isecite masu sa zidova posude. Trebalo bi biti gotovo kremasta konzistencija (oko 1 minute ili oko 3 minute sa ručnim mikserom).
- Smanjite brzinu na nisku, polako unesite smjesu od jaja i tuku dok se sastojci ne sjedine. Ulijte brašna smeša od 1 kašike. sa klizačem u 2 zaustavljanja, zaustavljajući uređaj nekoliko puta iscijedite masu sa zidova posude i kolača (ako koristite ručni mikser, povećajte brzinu na vijenci su se nastavili vrtjeti u kondenzacijskom tijestu) .Čim cjelina brašno će intervenirati, povećati brzinu do srednje (ili više) visoko kad koristite ručni mikser) i tucite dok dok tijesto ne postane jednolično (oko 2 minute ili tako 5 minuta ručnim mikserom).
- Okrenite testo iz posude i skupite ga u kvržice. Podijelite masu u dva dijela od približno 300 grama. Oblik iz svake polovine kvadrat s bočnom stranicom od 15 cm i umotajte u ljepljivi film. Put testo u hladnjaku najmanje 3 sata ili preko noći.
- Izvadite jedan kvadrat tijesta iz frižidera i date ga omekšati dok ne postane duktilna, ali ipak hladno i tvrdo (oko 15 minuta). Postavite rešetke na vrh i donju trećinu rerne, koja se zagrijava na 177 ° C. Poklopac 2 lim za pečenje sa pergament papirom.
- Brašno prosijte na list pergamentnog papira. Učini isto s kvadratom od tijesta. Razvaljajte ga na lim u pergamentu na debljinu otprilike 0,6 cm. Na pojedinim mjestima podižite formaciju klizanjem metalnom lopaticom ili nožem za tijesto da se ne zalijepe na pergament.
- Pomoću rezača kolačića duljine 5 cm izrezajte “božićna drvca” kao mogu biti bliže jedni drugima. Prebacite ih u pripremljene tepsije, ostavljajući razmak od 2,5 cm između obrađenih predmeta. Pokupite ukrase unutra jedan grudnjak, razvaljajte ga i ponovo izrežite kolačiće. Put prazne listove za pečenje u zamrzivaču 10 minuta prije pečenje.
- Pecite izmjenjujući gornji i donji lim za pečenje i okrećući ih usred vremena kuhanja dok „božićna drvca“ ne postanu blago zlatno smeđe boje (18-20 minuta). Ostavite da se kolačići ohlade oko 5 minuta na limu za pečenje, a zatim prebacite na žice stalak, da se potpuno ohladi (otprilike 30 minuta).
- U međuvremenu izvadite drugi kvadratni komad iz frižidera tijesto tako da omekša i bude plastično, ali ostaje hladno i tvrdo (oko 15 minuta). Ponovite postupak s njim. valjanje, rezanje, zamrzavanje i pečenje.
- Da biste napravili Royal Glaze Green: pomiješajte šećer u prahu sa osušenim jajetom u velikoj posudi. Dodajte 3 kašike. l vode i tucite električnim mikserom na malo brzinu dok se glazura ne zgusne. Masa treba da bude čisto bijela i gusta, ali ne tečna i penasta (Ako se glazura pretjera, to bit će zasićen mjehurićima zraka i biće teže raditi s njim. ВU tom slučaju ostavite da masa neko vrijeme odstoji i smiri se, a zatim snažno tukli silikonskom lopaticom da se postigne homogenost).
- Dodajte zeleno i crveno obojenje hrane. Umutite dok jednolika distribucija i dobijanje bogatog tamno zelenog boje. Stavite glazuru u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i odrežite ugao da napravite sitnu rupu (ili ispunite vrećica za sladoled od leda sa rupom u prečniku vrha 0,16 cm).
- Da biste napravili božićne kuglice, spustite se na vrh svako “drvo” točka glazure i na nju pričvrstite čokoladu mini kap u slastičarskom prahu. Zatim, da dobijem sliku božićnog drvca, na kolačiće nanesite zelene cik-cak. Scatter na njima je bijelo tijesto, koje simulira snijeg. Dajte dekor otvrdnuti na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat. Napomena Kada se meri brašno, kašikom ga razmutite u mernu šolju. Brašno bi trebalo slobodno padnite u mjernu posudu, navucite nož na vrhu i izvadite višak. Kad se uzme direktno iz ambalaže, brašno zbija, a pečenje je suho.
