Ove križne lepinje napravljene su u stilu čuvenog cupcake-a. Battenberg – keks sa žuto-ružičastim šahovskim uzorkom prekrivenim marcipan. Križne peciva smatraju se tradicionalnim Uskrsom peciva u mnogim katoličkim zemljama. Peče se iz maštovitog peciva. s dodatkom sušenog voća i mirisnim začinima i ukrasite po vrhu križ. Obojite lepinju u žuto i ružičasto na rezu gotovog pečenja ispao je zanimljiv uzorak, a na vrhu ukrasite križem žutog i ružičastog domaćeg marcipana i šahovski komad istih boja. Kolačići postaju lepi sladak i vrlo ukusan! Mogu se ispeći bez čekanja puno случая. 
In ремя: 1 час. 35 min Težina: tvrda Količina: 12 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Tijesto
- 550 gr brašno
- 90 gr. mleveni bademi
- 70 gr. ultrafini šećer
- 1 kašika kašike sitno naribana limunova korica
- 3/4 žlice soli
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 1/4 žlice sveži začin
- 1/4 žlice mleveni muškatni oraščić
- 1/4 žlice mleveni klinčić
- 180 ml. mlijeko 3% masnoće, zagrijano na 43 ° C
- 16 gr. brzi suhi kvasac
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 125 ml. biljno ulje
- 1,5 tsp ekstrakt badema
- 75 gr. sjeckane suhe marelice
- 45 gr. grožđice
- Ružičasta i žuta pasta za bojanje hrane
Vruća glazura
- 100 gr. granulirani šećer
- 45 ml. voda
- 1 kašika kašike ekstrakt badema
Dorada
- 250 gr domaći marcipan (recept vidi dolje), ružičasta i žuta pasta za bojanje hrane
Marcipan (prinos: 450 gr)
- 200 gr. mleveni bademi
- 200 gr. granulirani šećer
- 60 ml. dušo
- 30 ml voda
- 1 kašika kašike ekstrakt badema
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, bademi, šećer, limunska korica, cimet, mirisni muškatni oraščić, muškatni oraščić, klinčići, mlijeko, jaja, ekstrakt badema, suhe marelice, grožđice, med
Priprema recepta:
- Tijesto. Izmjerite sve sastojke, osim grožđica i suhih marelica i stavite u posudu miksera sa kukom za mlaznicu ili u veću posudu. Tijesto mijesite na maloj brzini dok svi sastojci povezaće se, zatim povećajte brzinu i gnječite dok tijesto ne postane jednoliko i elastično, oko 5 minuta (tijesto je mekano i trebalo bi držite na dnu posude). Ako mijesite ručno, miješajte sastojke drvenom kašikom, pa položite na lagano provri brašno radnu površinu i gnječiti do homogene konzistencije. Вna kraju mijesiti, umijesiti grožđice i suhe marelice u tijesto.
- Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela. Na vrhu čačkalice dodajte ružičastu boju (željeni ton) u jedan komad tijesta i intervenirati ga. Na još jedan komad dodajte žutu boju na isti način. testirajte, a treću ostavite kakva je. Stavite svaki komad tijesto u zasebnoj zdjeli, zdjele pokrijte plastičnom folijom i ostavite 75 – 90 minuta da se tijesto udvostruči.
- Stavite komade tijesta na lagano prašinu radeći površinu i svaki zavijte u konop duljine oko 45 cm. Umotajte tri boje zajedno, a zatim režite ovo dugo uže 12 jednakih dijelova (ili izvažite i izrezujte na dvanaest dijelova po 100 g). Svaki komad tijesta valjajte dlanom po površini sto za pravljenje kuglice. Boje se ne miješaju jedna sa drugom. Okrugle peciva stavite u namašćenu posudu za pečenje 23 x 33 cm, ostavljajući prostor između njih. Cover oblikujte sa plastičnom omotaču i ostavite da se lepinje penju na 45 minuta.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Izvadite film iz kalupa i ispecite 25-30 minuta, sve dok zlatno smeđe boje ne budu na vrhu. Dok su zeko još vruće, kuhajte glazuru.
- Smrzavanje. U loncu ubacite šećer, vodu i ekstrakt badema, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Mast rezultirajući sirup je još vruće peciva, koristeći sve. Bune potpuno ohladite.
- Dorada. Marcipan podijelite na dva dijela i oboji jedan komad ružičasto a drugi žuto tonovi (po želji mogu biti lagani ili svijetli). Roll oba dijelovi marcipana u sloju debljine do 4 mm. (koristite šećer prah tokom valjanja, tako da se marcipan ne lijepi). Sjeckajte trake koje će preći preko svake lepinje (jedna ružičasta i jedna žuta) – marcipan će se zalijepiti za glazuru. Izrežite kvadrate sa stranicom od oko 1,5 cm. I rasporedite četiri (2 ružičasta, 2 žuta) kvadrata u centru križa na korpi u U idealnom slučaju, zečice je bolje jesti na dan kad pečene, ali mogu se držati čvrsto umotane dana.
Napravite domaći marcipan:
Stavite mljevene bademe u procesor za hranu. U maloj tavi na jakoj vatri pomešajte šećer, med i vodu i kuhajte do vrenja, tako da se šećer potpuno otopi. Sipajte sirup na djelu prerađivač hrane. Dodajte ekstrakt badema i promiješajte marcipan. Od topli marcipan formiraju trupce i čvrsto zamotaju plastični film. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi i čuvati umotano dok ne bude spremno za upotrebu. Napomena: Marzipan će biti čuvati čvrsto zamotanog mesec dana ili može zamrzavanje do 3 meseca.
