Glavno povrće Nju Meksika je čili biber, kojem su dodate poznato jelo, čizburger sa zelenim čilijem. Značajka ovih sendviči – izdašna porcija topljenog sira u kesu i ukusnom umaku od biber čilija, srednjeg i najvišeg stepena sagorevanja. U Bobby receptu se koriste paprike blanširane, komadice i serrano, po ukusu koja je uravnotežena medom i crvenim vinom. Pikantnost daje kiseli crveni luk, a bogat kremast ukus pruža Parmezan i Monterey Jack sir Keso umak друзьями: 
Time: 40min plus vreme kiselosti Težina: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Kiseli crveni luk
- 700 gr. mljevena govedina
- 4 bundeve hamburgera, prepolovite i lagano zdravica
- 1,5 tbsp. crno vinsko sirće
- 1/4 Art. voda
- 2 žlice. l šećer
- 1 kašika. l soli
- 1 srednji crveni luk, oguliti, prepoloviti i tanke kriške
- 1 kašika. l kanjolovo ulje
- 12 plavih ili žutih kukuruznih čipsa, razbiti se na krupne komada
Keso umak od sira
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 1 kašika. l brašno
- 1 kašika. punomasno mleko
- 350 gr sir Monterey Jack, grubo naribati
- 1/4 Art. ribani parmezan
Ukusite sa zelenim čilijem
- 1 srednji čili pebloan, ispecite, ogulite, izvadite sjemenke i sitno nasjeckati
- 2 Novi meksički Chili Hutch, ispecite, ogulite, izvadite sjemenke i sitno nasjeckati
- 1 čili serrano, pecite, ogulite, izvadite sjemenke i sitno isecite nasjeckati
- 1/4 Art. crno vinsko sirće
- 1 kašika. l dušo
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 3 žlice. l sjeckani listići kilantroa
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, peciva za hamburger, vinsko sirće, parmezan, monterey jack sir, uživajte povrće, čili papar, med, crveni luk, kilantro
Priprema recepta:
- Keso umak od sira: u malo otopite puter kuhajte na srednje jakoj vatri. Umiješajte brašno i kuhajte 1 min. Dodaj mlijeka, stavite jaku vatru i kuvajte oko 5 minuta., neprestano miješajući dok se malo ne zgusne. Skinite sa vatre i umiješajte sir, tako da se topi; dodajte parmezan i začinite solju i biberom na ukus. Umak mora ostati topao. Slatko: stavite sve zajedno sastojke u posudi, sol i papar po ukusu.
- Kiseli luk: dodajte u malu lončić kipućeg sirćeta, vode, šećera i soli. Maknite sa vatre i ohladite 10 min Luk stavite u srednju posudu, prekrijte sirćetom, poklopite i stavite u hladnjak prije posluživanja najmanje 4 sata, ali nemojte više od 48 sati Kotlete: zagrijavajte na velikim vrućinama grill pan ili velika tava. Dodajte ulje i toplotu, dok ne iskrivi.
- Rukama izvadite 4 okrugle paštete debljine oko 4 cm. Sol i papar po ukusu s obje strane. Pržite oko 8 min do crvenkasto smeđe boje s obje strane i srednje pečenje. Na kolače stavite pekmez, svaku pokrijte s nekoliko kašika Keso sos, dodajte ribu, luk i čips.
