Cezar salata sa slaninom, briselskim mladicama i bosiljkom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Kang Kim Vrijeme: 45 min. Teškoća: lako Dijelovi: 6 – 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Preljev za salatu
- 1 žumance
- 1,5 tsp Dijon senf
- 1 mali češanj belog luka, naribajte
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1/2 žlice. svježe iscijeđen sok od limuna
- 1,5 tsp staklenka sa keljima sa kaparima
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 1/2 žlice. biljno ulje
- 2 fileta inćuna, sitno nasjeckati, plus 1/2 kašike kašike. ulja od limenke
Salata
- 230 gr. slanina, narezana na kockice
- Biljno ulje, za duboke masnoće
- 1 kašika. l kapari
- 5 glava brusilica klice koje se rastavljaju na lišće
- Gruba sol
- 2 glave rumene salate, uklonite vanjske listove, odmorite iseći na trake širine 2,5 cm.
- 1/2 žlice. svježi listovi bosiljka
- 1/2 žlice. sitno naribani parmezan
- Parmezan grubo nariban, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, Dijon senf, beli luk, limunov sok, kaparice, inćuni, slanina, klice brusa, zelena salata rumunija, bosiljak, parmezan
Priprema recepta:
- Pripremite preljev za salatu: tukli mikserom dok homogeni državni žumanjak, senf, beli luk, 1/2 žlice. soli, 1/2 kašike kašike bibera, limunovog soka i kaperskog slanika. Nastavak pobiberite, polako dodajte maslinovo ulje, pa biljno ulje. Umiješajte inćune i inćune. Prekrijte sosom i u hladnjaku 1 sat
- Napravite salatu: pržite slaninu u tavi na tihoj temperatura, miješajući, dok ne postane hrskav, 12-15 minuta. Shift slanina na papirnim ručnicima za slaganje viška masnoće.
- U tavi ili fritezi ugrijte 2,5 cm biljnog ulja. Stavite papirne ručnike u lim za pečenje. Stavite kaparije unutra malo sito za metal, pa uronite u vruće ulje i pržite dok ne postane hrskav, 1-2 minuta. Prenesite na papir peškiri. Uronite, ne velikim porcijama, u listove vrućeg ulja Brisel oljuštite i pržite dok ne postane hrskav, 1-2 min. Prebacite lišće na papirne ručnike i sol.
- Tri četvrtine dresinga sipajte u veliku zdjelu salate. Dodajte salatu rumuna, bosiljak, sitno naribani parmezan, pa izmešajte. Pospite Cezar salata s mljevenim parmezanom, slaninom, kaparima i brusilice klice lišća. Prekrijte preostalom salatom dolijevanje goriva.
