Detaljan recept za pravljenje domaćeg hljeba sa fotografijom. prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. punomasnog brašna plus još nekih s kojima se radi test
- Veliki prstohvat plitke morske soli
- 1 kašika. voda
- 1/4 Art. maslinovo ulje, biljno ulje, rastopljeno puter ili ghee
Recepti sa sličnim sastojcima: integralno brašno, gustin svježi, ghee maslac, pahuljice morske soli
Priprema recepta:
- U veću posudu izlijte brašno i sol. Ulijte u brašno polako vodu, miješajući rukama kružnim pokretima, dok ne krene da se formira testo. Zatim u posudu ili na radnu površinu (koju možete lagano posipati brašnom da se tijesto ne bi zalijepilo) Tijesto mijesite oko 10 minuta. Tijesto treba biti mekano i elastična.Opet stavite loptu iz tijesta u posudu i namastite površinu tijesta s malom količinom ulja da se ne osuši. Pokrijte posudu lijepljenim filmom ili vlažnim peškirom i dajte stajati oko 30 minuta
- Kad ste spremni za izradu chapatisa, sakupljajte sve potrebno: mala ravna posuda sa integralnim brašnom, malu posudu sa maslinovim uljem ili otopljenim maslacem puter (stavite u njega malu kašiku) i tanjir ili posudu, prekriven papirnatim ručnikom, za gotove kolače.
- Na umjerenoj do jakoj vatri zagrejte grill tavu ili tepsija od livenog gvožđa U ovo doba lagano brašnu površine od tijesta tvore dugi trupac. Izrežite to 12 jednakih dijelova: prvo na pola, pa opet na pola, zatim svaku četvrtinu isecite na 3 jednaka komada. Opet stavite testo posudu i pokriti vlažnim peškirom da se ne osuši.
- Zarolati chapati: Razvaljajte komad tijesta između dlanove kako biste napravili kuglu, a zatim je pritisnite dlanom. Dobiveno tijesto umočite u posudu sa brašnom, a zatim valjajte stavite je u krug promjera 10 cm. Izložite oko 1/4 žlice. ulje u sredinom kruga i razmažite ga gotovo do rubova kruga sa stražnjom stranom kašike. Sklopite krug na pola, a zatim ponovo na pola da biste napravili trougao. Ivice zavijte i ponovo umočite u brašno ako je testo štapići. Započnite valjanje okretanjem trokuta za četvrtinu nakon svakog valjanja sve dok ne dosegne širinu od 15 cm i iste debljine. Uz malo prakse, možete kotrljajte chapatis i zakrenite ih bez podizanja. Ja to radim pritišćući malo desnom rukom i na taj način napredujem chapati.
- Provjerite tavu prskajući malo brašna po njoj: ako je Odmah postane smeđi, a zatim možete početi pržiti. Bacanje ravan kolač iz ruke u ruku, otresite višak brašna, pa stavite chapati u tavi. Morala bi početi da se tamni gotovo odmah. Kada mali mjehurići počinju da se formiraju, izlivaju se na površinu istopite malo putera, pa ga okrenite. Mora početi naduti. Sipajte malo ulja i sa ove i kada proključa nabubri još malo, prevrni. Lopaticom pritisnite rubove chapatija. ili (ako ste dovoljno odvažni!) suhom krpom. Zahvaljujući ovoj ivici lepite zajedno i kolač će se nabubriti. Ako na površini postoje rupe, pritiskajte ih i tako da ne iscuri vazduh. Zbog činjenice da zrak ostaje unutar cijelog chapatija, okreće se pahuljast i lako. Ali ne brinite ako prvih nekoliko komada ne nabrekne – potrebna je praksa! Još uvijek ima sjajan ukus. kolač u pripremljenoj posudi. Ponovite sa s preostalim tijestom i poslužite chapati vruće.
