Detaljan recept za pravljenje domaćih kolača sa fotografijom. друзьями: 
The photoPosuđe: Maggie Glaser Trajanje: 1 sat. Težina: lako Količina: 2 hljebni recepti koriste se volumetrijske posude s volumenom: 1 šalice (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 paket (7 g.) Kvas velike brzine
- 3 i 3/4 čl. brašno za pečenje
- 3/4 Art. topla voda (približno 43 ° C)
- 2 jaja kategorije CO plus 1 jaje za premazivanje
- 1/2 žlice. biljno ulje
- 1,5 tsp kuhinjska so
- 1/4 Art. šećer
- Sjemenke sezama za posipanje
Recepti s sličnim sastojcima: pecivo od tijesta, tijesto kvas, jaja, semenke sezama
Priprema recepta:
- U velikoj posudi izmiješajte kvasac i 3/4 kašike. brašno zatim pomiješajte ih sa toplom vodom dok ne postanu glatke. Ostavite bez prekrivanja, 10-20 minuta, sve dok ne započne proces fermentacije i smeša se ne podiže malo.
- U uzgojeni kvas pomiješajte 2 jaja, puter, sol i šećer, mešajte dok se jaja ne odvoje i sol i šećer će se rastopiti. Odmah pomiješajte rukama ili drvenom kašikom 3 preostali čl. brašno.
- Kad se smesa pretvori u “raščetvanu” kuglu, položite je radnu površinu i gnječite tijesto dok ne postane mekano i homogena, ne više od 10 minuta (U ovom trenutku potopite posudu vruću vodu tako da se može lako oprati ako je budete koristili za dizanje testa).
- Stavite tijesto u toplu čistu posudu i prekrijte hranom film. Ostavite da se tijesto udvostruči za oko 2 sata. ovisno o temperaturi u kuhinji.
- Pokrijte 1-2 velika lima za pečenje (ovisno koliko ih ima) lepinju ćete napraviti pergamentnim papirom ili ih namastiti maslacem. Podijelite tijesto na 2 dijela (450 gr.) Za male rolice, ostavi jedan komad (700 gr.) za kruh kruha (ti takođe dovoljno tijesta da se naprave 3 rolne), ili podelite na 16 delova (55 gr.) da napravite lepinje.
- Oblikujte hleb u pletenicu ili bilo koji drugi željeni oblik, položite na pripremljene listiće za pečenje i prekrijte hranom film. Ostavite 3 puta, otprilike 1-1 sati 30 minuta.
- U to vrijeme, 30 minuta prije pečenja, postavite stalak na gornju i donju trećinu pećnice, ako koristite 2 lista pečenja, ili instalirajte 1 žičani nosač u gornju trećinu pećnice, ako upotrebljavate 1 lim za pečenje. Izvadite sve rešetke iznad njega. Zagrejati pećnicu na 180 ° C
- Preostalo jaje premažite prstohvatom soli za podmazivanje hleb.
- Kad se rolnice povećaju zapremina tri puta i neće šunjati, ako ih lagano pritisnete prstom, namažite ih lezon. Po želji pospite sjemenkama maka ili sezama.
- Pecite peci u rerni 15-20 minuta, peci teška 450 g. – 25-35 minuta ili jedan u trajanju od 35-45 minuta, dok ne dobiti porumenilo.
- Nakon 20 minuta zamenite peciva od početka kuhanja, tako da ravnomjerno smeđu. Ako veliki kruh prebrzo porumeni, pokriti folijom. Kad hleb će biti spremno, izvaditi ga iz rerne i ostaviti da se ohladi barovi.
