Chile-con-Queso (špansko: čile con Queso – čili sa sirom) je Umak od meksičkog sira, koji se najčešće priprema od topljeni krem sir sa paprikom čilija. Veoma je ukusno i vaši gosti će uvijek biti sretni s takvim zalogajem. I na napravite božićni čili con keso, samo dodajte sos jarkih boja tematskih boja. Umiješajte sirnu masu narezane crvene i zelene paprike, narežite na kockice kukuruzni čips i uživajte u ovom kremastom začinjenom вкусом. 
Time: 15 мин.Težina: lako.Na obrocima: 24. U receptima se koriste izmjereni spremnici. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg topljeni sir s okusom bijelog sira Keso Blanco, na kockice na 1 cm.
- 2 limenke konzerviranog nasjeckanog paradajza sa paprikom čili
- 1 limenka sjeckanih pimiento paprika
- 2 mahune jalapeno, oguljene i sitno sjeckane sjeckani
- Tortilja čips za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: keso blanco sir, paradajz biber, pimento, jalapenos
Priprema recepta:
- Stavite sir u lončić i otopite na srednjoj vatri. Dodaj nasjeckane rajčice i čili, paprike pimiento i jalapeno, mešati. Sipati u zagrijanu tavu.
- Servirajte umak od sira sa čipsom od tortilje.
