Divan kolač sa čokoladnim i narančastim punjenjem i slanim karamela. Narandža i čokolada dobro idu zajedno, i slani karamel daje torti zanimljiv okusni efekt, stvarajući kontrast koji prekida slatkoću. I pored preteranog slatko, torta se jako brzo leti i sigurno će postati nokat любого праздника. 
Time: 2sat 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Torta od sunđeraste čokolade
- 1 kašika. kakao prah
- 2,5 tbsp. premium brašno
- 2 žlice. šećer
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1 kašika kašike soda
- 1 kašika kašike soli
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 3/4 Art. biljno ulje
- 1/2 žlice. pavlaka
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
Bič Ganache
- 2 žlice. masna krema
- 350 gr sitno sjeckane tamne čokolade
- Stup soli
- 1/4 Art. narandžasto
Montaža kolača
- U prilogu recept za čokoladni biskvit
- 1 kašika. l narandžasto
Slana karamela
- 1/2 žlice. šećer
- 1 kašika. l kukuruzni sirup
- 1/4 Art. masna krema
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- Pahuljice morske soli, za ukus
Recepti sa sličnim sastojcima: biskvit, vrhunsko brašno, jaja, vrhnje, pavlaka, ekstrakt vanilije, džem od naranče, karamela, sirup, pahuljice morske soli, tamna čokolada, kakao
Priprema recepta:
- Napravite ganache: toplu kremu, čokoladu i sol vodena kupelj. Da biste to učinili, stavite lonac s ključalom na štednjak s vodom stavite posudu otpornu na toplinu, tako da voda ne bi imala dotaknuo njezino dno. Mešajte dok se čokolada ne otopi i dobije masu postaće homogeni. Uklonite posudu sa vatre, dodajte džem i mešati. Ostaviti u frižideru da se zgusne, ali ne dok stvrdnjavanje, u trajanju od sat do jednog i pol.
- Sakupite tortu: stavite jednu tortu na posudu i poklopite 1 Čl. l confiture. Ohladite ganache mikserom otprilike minuta ispod ispod prosječne brzine dok ne postane prozračno (nije) pretjerivati). Uzmite čašu ganachea sa klizačem i nanesite je na vrhu sloja konfiguracije. Pokrijte drugom tortom. Pokrijte cjelinu kolač sa preostalim šlagom ganache. Hladite i skladištite. sve do trenutka kada služite.
- Napravite karamelu: skuhajte šećer i kukuruz sirup u loncu na srednje jakoj vatri. Kuvajte oko 4 minute, rotiranje tave, ali ne mešanje dok se smeša ne stekne jantarna nijansa. Uklonite sa vatre, dodajte vrhnje i puter i lagano mešati dok ne postane glatko. Izdvojite za 15 – 20 minuta, povremeno miješajući, dok se smjesa ne ohladi, ali još tečna. Dobivenu karamelnu tortu premažite i posolite vrh s morskom soli.
- Tortu servirajte 2 sata; iseći toplim nožem.
-
Čokoladni sunđerasti kolač (osnovni recept)
Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Podmažite dva 23 cm. okrugli oblici za kolač sa specijalnim maslacem ili pokriti sprejom i pokriti dnom pergament papir, dodajte kakao prah i 1/2 kašike. kipuće vode u srednju posudu i mešajte dok ne postane glatko. Izmešati u velike posuda sa brašnom, šećerom, praškom za pecivo, soda i sol. Dodajte jaja biljnog ulja, kisele pavlake i ekstrakta vanilije pa ih izmiješajte mikserom jednu minutu dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na niska sipajte mešavinu kakao praha ravnomerno do skoro pune mešajući, a zatim pomešajte do kraja silikonskom lopaticom. (tijesto treba da bude tečno.)
- Razvaljajte testo između dva oblika. Neka bude bolje raširite, kucnite obrasce o stolu. Pecite 30 do 40 minuta. Spremnost keksa možete odrediti probijanjem u sredini čačkalica. Ako ostane suha, onda je torta spremna. Izvuci pećnicu i ostavite da se ohladi 10 minuta, zatim prebacite nožem po ivicama oblikujte i izvadite kolače tako da se ohlade do kraja. Uklonite pergamentni papir. Po želji kekse možete poravnati rezanjem vrhovi im dugačkim nazubljenim nožem.
