Sve genijalno je jednostavno. I ovaj mirisni kolač od kafe potvrda: s velikom zapreminom ne nosi čokoladu i za razrjeđivanje slatkih okusa, kolača od čokolade i vanilije međusobno se nadopunjuju. Torta je po izboru za ukrašavanje, krema od maslaca i kafa i čokoladni ganache učinit će sve za vas, a kolač se pretvara torta je cijela tajna divnog deserta. Čokoladna torta pogodno za mala druženja u krugu poznatih lica, kada je najbolje ostati kod kuće i slaviti uzbudljiv događaj, dobro vijest ili dostignuće. Na šoljici čaja, poslastica neće ostaviti traga iz negacije sive svakodnevice i, uprkos vlažnom vremenu, ti Budite dobro raspoloženi i dijelite vijesti. sa prijateljima: 
Vrijeme: 5 sati. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 15 – 20 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Torta
- Osnovni čokoladni biskvit, ispecite i ohladite, recept u prilogu
- Osnovni biskvit od vanilije, pecite i ohladite, recept u prilogu
Ganache
- 2/3 Art. masna krema
- 170 gr tamna poluslatka čokolada sa 50% kakaa, sitno preseći
- 2 kašike kašike instant espresso
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 kašika. l alkoholna kafa (opcionalno)
Krema
- 230 gr. mliječna čokolada, sitno sjeckana
- 275 gr puter, sobne temperature
- Stup soli
- 1,5 tbsp. šećer u prahu
- 1 kašika. l kakao prah
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
Osnovni čokoladni sunđerasti kolač
- 1 kašika. kakao prah
- 2,5 tbsp. premium brašno
- 2 žlice. šećer
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1 kašika kašike soda
- 1 kašika kašike soli
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 3/4 Art. biljno ulje
- 0,5 tbsp. pavlaka
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
Osnovni torta od sunđera od vanilije
- 220 gr puter, sobne temperature i malo za oblika
- 3 žlice. vrhunski oblici brašna i prašine
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 0,5 tsp soli
- 1,5 tbsp. šećer
- 4 velika jaja, sobne temperature
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije
- 3/4 Art. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kisela pavlaka, pavlaka, ekstrakt vanilije, mlečna čokolada, čokolada tamna, kafa, kakao, liker od kafe, keks
Priprema recepta:
- Pripremite ganache: u posudi otpornoj na toplinu postavljenu iznad tavu sa lagano kipućom vodom, ugrijte kremu, tamnu poluslatka čokolada i espresso u prahu (posuda ne smije dodirivati vode), miješajte dok se čokolada ne otopi i ne postane ganache glatka. Umiješajte vaniliju i kaveni liker. Izvadite posudu iz tave; ostaviti dok se smjesa ne ohladi i postane viskoznija, ali sve će biti još tečne, oko 1 sat
- Paralelno pripremite kremu: sipajte je u šolju, mliječna čokolada pogodna za mikrovalnu; ugrijati se unutra Mikrovalna pećnica od 30 sekundi u intervalima dok konzistencija ne postane homogeni. Ostavite da se ohladi.
- Umutite u velikoj posudi mikserom na srednjoj brzini. puter i sol do glatke i prozračne konzistencije, 2-3 min Dodajte rastopljenu čokoladu i tuku dok ne postane glatko. Postepeno mešajte šećer od glazure dok ne dobijete jednoliku teksturu. Dodajte kakao u prahu i vaniliju, uključite mikser umjereno velike brzine i tuku 2-3 minuta. prije homogenost.
- Sakupite tortu: na tanjur stavite 1 čokoladni kolač; namazati na vrhu 3/4 tbsp. krema. Pokrijte vanilin kolačem i preko njega rasporedite i 3/4 kašike. krema. Ponovite sa preostali kolači i vrhnje; rezultat je 4 sloj torte sa vrh torta od vanilije.Na vrh razmažite preostalu kremu kolač i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta, da ga provri smrznuta. Prelijte ganač preko torte, ostavljajući da se ocijedi sa strana. Daj otvrdnuti na sobnoj temperaturi prije rezanja, otprilike u roku od 30 minuta
-
Osnovni čokoladni sunđerasti kolač
Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Pokrijte 2 okrugla oblika dimenzija 23 cm. kulinarski sprej i dno prekrijte pergamentom.U srednjoj posudi kakao prah izmiksajte sa 1.5 kašike žlice. kipuće vode do homogena konzistencija. U velikoj posudi umutite dok jednolična konzistencija brašna, šećera, praška za pecivo, sode bikarbone i so. Dodajte jaja, biljno ulje, pavlaku i vaniliju i tukli mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko, oko 1 min Postavite prekidač miksera na malu brzinu; dodajte miks kakaa u stalnom protoku i mutite dok homogenost, a zatim sve miješajte silikonskom lopaticom (tijesto ispostavit će se prilično tekuće) Podijelite tijesto između 2 pripremljena kalupe i tapkajte po zidovima kalupa da se testo bolje poboljša sjeo. Pecite 30-40 minuta. sve dok je umetnuta u sredinu čačkalica s kratkim kolačem neće ostati čista. Preuredite obrasce na naribati i ostaviti da se ohladi 10 minuta., Zatim prošetati nožem zidove kalupa i položite torte na stalak tako da se potpuno ohlade. Uklonite pergament. Ako želite, obrežite vrhove kolača dugačkim nazubljenim nožem kako bi ih mogli ujednačiti.
-
Osnovni torta od sunđera od vanilije
Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Maslac 2, krug 23 pogledajte posude za pečenje kolača i prekrijte ih pergamentom; pergament namažite maslacem i pospite oblike brašnom, otresite višak.U posudi ravnomerno izmešajte brašno, prašak za pecivo testo i sol. U velikoj posudi mikserom na umereno visokoj brzini tukli puter i šećer dok ne postanu beli, tukli oko 3 minuta. Smanjite brzinu na srednju; tukli jaja jedno po jedno, sa Lopatice nužno očistite zidove zdjele. Ekstrakt miješanja vanilija (mješavina može izgledati pomalo pjegavo) .U mjernoj čašici za tečnosti ili posudu, pomešajte 0,5 kašika žlice. voda sa kremom. Za 3 nazovite mikserom brašno s maslacem, naizmjenično ga sa smjesom krema, do potpuno homogene konzistencije, počevši i završavajući brašno.Odvojite tijesto između pripremljenih oblika. Pecite 25-30 min sve dok vrhovi kolača ne postanu svijetlo zlatni i kada klikom na sredinu oni će proljetati. Leži na rešetku i daj ohladite 10 minuta., nastavite nožem po obodu obrazaca i položite kolače na roštilju tako da se potpuno ohlade. Uklonite pergament i po želji narežite vrhove kolača dugačkim nazubljenim nožem, da ih ujednače.
