Korak po korak recept za tortu bez glutena.
Ovaj kolač je lijep i jedva topao, ali nakon hlađenja njegove teksture potpuno se mijenjajući, postajući vrlo gusta.
In ремя: 1 час. 25 minuta Poteškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 110 gr. puter, plus za podmazivanje kalupa
- 225 gr. tamna čokolada, isječena
- 3/4 Art. šećer
- 1/3 Art. kakao prah plus za posipanje kolača
- 1/4 žlice sitna sol
- 6 velikih jaja, odvojite belanca i žumance
- Šlag za serviranje
- Specijalna oprema: posuda za pečenje s uklonjivim stranice (22 cm.)
Recepti sa sličnim sastojcima: gorka čokolada, jaja, kakao
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C i namastite podeljeni kalup. Вna srednje jakoj loncu na srednje jakoj vatri rastopiti puter sa čokolade, mešajući često, dok ne postane glatko. Dodajte šećer kakao, sol i promiješajte da ne ostanu grudice. Skini se vatre i ohladite nekoliko minuta.
- U međuvremenu u velikoj posudi mikserom umutite bjelanjke srednje velika brzina 2-3 min. za uspostavljanje vrhova. U ohlađenom pomešajte čokoladne žumance, pa otprilike četvrtinu šlaga proteini. Ovoj posvetljenoj masi dodajte preostali šlag. i zamijesiti u gotovo jednolično tijesto (mogu ostati slojevi protein).
- Izlijte testo u pripremljeni oblik i pecite 40-45 minuta., sve dok kolač u sredini ne prestane biti mekan. Dajte u potpunosti ohladite u obliku stavljanjem na žičane police (kolač se malo sleže). Skini se kuglice oblikuju i kolač pospite kakaom u prahu. Izrežite na kriške i poslužite sa šlagom.
