Čokoladni bombonski kolač (Candy Cake) je svečano raspoloženje cijelu večer dijelite sa svojim prijateljem ugrijanim zaljubio se u osjećaje na Valentinovo. Ova torta izgleda podseća na bombon iz skupa čokolada, otuda i dobila je ime. Ovaj divno ukusni desert poslužiće izvrsna poslastica i posebno će ugoditi svojim originalnim ukusom. Kakao ovdje daje torti ugodnu gorčinu koja je zaslađena sloj karamelne kreme i ganache od mliječne čokolade объединяет вместе все вкусы. 
Time: 4sat 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 10 – 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Čokoladna torta
- 110 gr. puter, rastopljen i malo ohlađen, plus još malo za podmazivanje kalupa
- 1 kašika. vrhunsko brašno, plus još malo dodatka za usipati forme
- 1 kašika. granulirani šećer
- 1/2 žlice. kakao prah
- 1 kašika kašike soda za piće
- 1/2 žlice prašak za pecivo
- 1/2 žlice soli
- 1/2 žlice. jogurt, sobne temperature
- 1 veliko jaje, sobne temperature
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
Karamel krema
- 3/4 Art. šećer
- 1/2 žlice. krema sa sobnom temperaturom
- 1/2 žlice soli
- 1 i 1/4 žličice želatina bez aditiva (otprilike polovina jedne vreća od sedam grama)
- 115 gr. šlag od vrhnja na sobnoj temperaturi
- 1/2 žlice. kisele pavlake na sobnoj temperaturi
Čokolada ganache
- 250 gr mliječnu čokoladu u kapljicama ili sitno isjeckajte na pločicu mliječna čokolada
- 3/4 Art. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, sir skuta, karamela, mlečna čokolada, čokoladni čips (granule), jogurt, pavlaka, pavlaka, jaja, želatina
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 170 ° C. Podmažite 2 kvadrata 20 cm pekač sa maslacem i poravnajte dno pergamentni papir. Pergamentni papir namažite maslacem i pospite brašnom, otresite višak.
- U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kakao prah, soda, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi izmiksajte rastopljeno vrhnje puter, jogurt, jaje, vanilija i 1/2 kašike. voda. Dodaj dobijenu masu dobijete smjesom suvih sastojaka, dobro promiješajte. Podijelite tijesto između dva oblika, poravnajte vrh.
- Pecite, zamijenite oblike u procesu pečenja, dok dok se čačkalica zaglavila u sredini svakog kolača tokom testiranja, ne izaći će čisto, oko 25 minuta.
- Ostavite da se kolači ohlade direktno u kalupovima 15 minuta, a zatim okrenite ih na žičani nosač postavljen na lim za pečenje. Izvadite pergamentni papir i prebacite kolače natrag. Dajte im cool u potpunosti.
- Priprema karamelne kreme: zagrejati 1/2 kašike. šećer u srednje visokoj maloj nelepljivoj tavi vatra. Zagrevajte dok mešate gumenom lopatom do karamele Tamno jantarno će se pretvoriti za oko 4-5 minuta. Očistite posudu s vatre i sipajte kremu sa masnoćom (mešavina će se bubriti). Kad masa prestanite da bubre, dodajte preostalih 1/4 kašike. šećera i soli i mešati dok se potpuno ne otopi. Karamele ostružite u posudu procesor za hranu i ostavite da se potpuno ohladi.
- U maloj zdjeli pomiješajte želatinu sa 1 kašiku. l hladna voda i ostavite da se nabubri 5 minuta. Zagrijte želatinu unutra mikrovalna, miješajući dok se potpuno ne rastopi, oko 10 sekundi. Dodajte želatinsku smešu, krem sir i kiselog vrhnja u procesoru hrane i sve izmiješajte u homogenu masu.
- Stavite kremu od karamele u posudu i stavite u frižider, provjeravati na svakih 5 minuta kad se krema dovoljno zgusne tako da se može razmazati, od 5 do 15 minuta (ali ne pustite da se previše stvrdne). Prije prikupljanja torte, dobro istucite kremu da biste je lagano prozračili. Pa u imat će fleksibilniju teksturu.
- Stavite jednu tortu na stalak za tortu i ulijte u sredinu karamel krema, izgladite je gotovo debelim slojem same ivice. Stavite drugi kolač na vrh, poravnavajući tortu neposredno iznad jednog drugog kako se torta ne kotrlja na boku. Tortu stavite u frižider na 1 sat.
- U međuvremenu, pripremite čokoladni ganač: u malom Donesite kremu da prokuha, a zatim je izvadite sa vatra. Dodajte mliječnu čokoladu, lagano protresući gulaš, tako da je čokolada potpuno uronjena u kremu. Pusti unutra 3 minute bez grijanja da se sva čokolada istopi. Onda mešati ganache dok glatka i ohladiti dok dok se ne zgusne (poput majoneza) i može širite na kolaču oko 15 minuta (ne dozvolite da se ganaši stvrdnu previše).
- Ponovo promiješajte ganache i stavite ga na vrh torte, raspoređujući ga po vrhu i stranama. Ohladite tortu do ganachea stvrdnjava najmanje 2 sata ili cijelu noć.
