Flan je vrlo popularan desert u Španiji i latino zemljama. Amerika. Vrsta je pečena kremasti sufle od jaja. Njegovi najbliži rođaci uključuju takođe krema od brulea i karamele. Ali danas nećemo kuhati samo flanu i čitavu čokoladnu tortu s flanom. Recept može izgledaju komplicirano i dugotrajno, ali zapravo teško pokvariti. Rezultat je torta koja kombinira različite teksture i okusa: vlažni čokoladni biskvit, kremasto nježno sufle i хрустящие орешки. 
Time: 1 hour. 20 minuta Težina: lako Serviranje: 10 U receptima se nalaze odmjereni spremnici zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Spužvasta torta
- 10 tbsp. l puter, sobne temperature
- 1 kašika. šećer
- 1 jaje, sobne temperature
- 1 i 3/4 čl. premium brašno
- 3/4 žlice prašak za pecivo
- 3/4 žlice soda
- 1/3 Art. kakao prah
- 1 i 1/4 čl. jogurt
- Specijalna oprema: Bandt kolač za torte s rupom u sredini 12. st.
Флан
- 360 ml. koncentrovano mleko
- 420 ml. kondenzovano mleko sa šećerom
- 110 gr. krem sir, sobne temperature
- 3 jaja
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije
- Mekan puter, za podmazivanje kalupa
- 1/4 Art. Kakheta sos ili karamel sos
Topping
- 1/4 Art. Kakheta sos ili karamel sos
- 1/4 Art. sjeckani olupki ili orasi
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, jogurt, koncentrirano mlijeko, kondenzirano mlijeko, pavlaka dolce de leche, orasi, pekan, skuti sir, ekstrakt vanilije kakao
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u srednji sloj i zagrijte pećnicu na 175 ° C
- Podmažite stranice tave za tortu s malo vrhnja. ulja, a zatim sipajte na dno 1/4 kašike. Kakheta sos i set oblikovati u veliku posudu za pečenje (kalup će delovati kao vodena kupelj za vrijeme pečenja).
- Spužvasta torta: Stavite puter i šećer u posudu i tukli ručnim električnim ili planetarnim mikserom dok lagana i prozračna tekstura, pa umiješajte u jaje. U sredini prosijte posudu sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i kakao. Umutite 1/3 smeše brašna, pola jogurta s jajetom smeša. Ponovite s ostatkom sastojaka, a kraj smjese sa brašnom. Mešati dok ne postane glatko.
- Flan: U blenderu izmiksajte koncentrovano mleko, kondenzovanog mleka, krem sira, jaja i vanilije. Miješati na visokoj o / min 30 sekundi. Prebacite testo u tepsiju za tortu i ravnomerno rasporediti. Smjesu polako prelijte po tijestu. flan. Folijte tepsiju i ulijte vruću u tepsiju. vode, tako da je pokriva za oko 2,5 cm.
- Pažljivo stavite tavu u rernu i pecite 1 sati, površina torte treba biti tijesna na dodir i tijesto ne smije treba ostati na čačkalici. Kad je torta spremna izvadite izbacite iz vodene kupelji i ostavite da se ohladi do sobne temperature oko 1 sat.
- Pokrijte jelo preokrenim tanjirom za posluživanje, čvrsto pritiskajući rubovi jedan prema drugom, malo protresti i okrenuti.
- Izvadite kalup i ako u njemu ostane sos, Kakheta ga otklonite na torti ukrasite nasjeckanim pečurkama i Poslužite! Preporuke kuhara Slojevi se mogu miješati kada vi izlijte ih u kalup, ali tokom pečenja su potpuno će se podijeliti i nakon što tortu stavite na jelo, ona će biti gornja sloj boca. Volim jesti šokoflan toplo, ali tradicionalno je njegovo hladno 24 sata pre posluživanja.Flan je luksuzan krem krem od jajeta. Često mu se dodaje aroma. vanilije i ispekla na vodenoj kupelji da se zadrži umak Kakheta je gusta pavlaka ili kuvana tjestenina od karameliziranog šećera i mlijeka. Može se koristiti kao samostalni desert, kao i preliv. Ovaj sos je takođe poznat kao “Dulce de leche” (dolce de leche), koji se prodaje u mnogim supermarketi, specijalizirane prodavaonice robe s latinskog jezika Amerika i web prodavnice. Može se zamijeniti gustom karamelom sos ili kuhano kondenzirano mlijeko sa šećerom.
