Ovi kolači su prava čokoladna poslastica. U sredini čokoladni keks skrivao je radost svih slatkih zuba i čokoholika – tečno punjenje tartufa, koje traje čak i dan kasnije Pečenje ostaje mekano. Ukusne kapice za cupcakes čokoladna glazura. Takav će desert biti poslastica koja može dobiti sve любом празднике. 
Time: 25 мин.Težina: lako Količina: 20 cupcakes-a. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cupcakes
- 60 gr nezaslađenu čokoladu nasjeckanu
- 0,5 tbsp. puter
- 1 i 1/3 čl. smeđi šećer
- 1 i 1/3 čl. + 0,5 tbsp. mlijeko
- 2 jaja, sobne temperature
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 i 1/3 čl. premium brašno
- 1 kašika kašike soda
- 0,5 tsp soli
Tartufi
- 6 tbsp. l šlag
- 90 gr. tamnu čokoladu nasjeckanu
Frosting
- 90 gr. tamnu čokoladu nasjeckanu
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 0,5 tbsp. pavlaka
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 2 žlice. šećer u prahu + po želji za zadebljanje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, čokolada gorka, tamna čokolada, pavlaka, pavlaka, mleko, jaja, tartufi
Priprema recepta:
- Za kuhanje tartufa, zagrijte kremu do vrenja i napunite ih sjeckanom čokoladom. Ostavite malo vremena lagano izmešajte šlagom dok ne postane glatko. Stavi unutra frižider da se smrzne krema oko 2 sata. Stavite kašiku iz ganache 20 tartufa i rukama ih uvaljajte u kuglice promjera 2 cm. Stavite tartufe u frižider dok ne budu spremni za dalje upotreba.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i položite kalupe za papir muffine u 20 posuda za pečenje.
- U tepsiji rastopite čokoladu i puter, povremeno miješajući na maloj vatri, a zatim mešajte u 2/3 kašike. smeđi šećer i 1/3 žlice. mlijeko, miješati na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi (nemojte brinite ako smjesa izgleda heterogene – postat će homogeni kasnije). Sipajte ovu mešavinu u posudu i promiješajte. preostala 2/3 čl. šećer, ohladiti na sobnu temperaturu. Onda Umutiti jedno po jedno jaje umutiti, dobro izmešajući svaki dodatak. Umešajte vaniliju.
- Brašno, soda i sol prosijte u zasebnu posudu. Umešati brašno umiješajte čokoladu u 3 seta, naizmjenično s mlijekom, početak i završavajući brašnom, i umutiti dobro nakon svakog dodavanja (tijesto biće prilično tečno). Izlijte testo u pripremljene oblike za muffine, ispunjavajući ih na pola.
- Lagano stavite tartuf u sredinu svakog kolača, nemojte gurajući ih jer tartufi prilikom pečenja trebaju biti na sve strane zamotajte tijestom. Pecite kolače oko 20 minuta dok biskvit ne bude proljetan laganim pritiskom. Ohlađene kolače u potpunosti ohladite pre nego što ih premažete glazurom. Cupcakes se čuvaju na sobnoj temperaturi u zatvorenom posuda za 2 dana. Ne stavljajte ih unutra hladnjak, kulinarska nota cupcakes u roku od 24 sata nakon pečenja, punjenje tartufima Ostaje mekan i gotovo fluidan. Nakon jednog dana tartuf se smrzava, ali, ali i dalje ostaje prilično mekan.
- Smrznuto: u loncu na tihoj vatri otopite čokoladu i puter, mešajući dok se masa potpuno ne otopi. Sipajte je u posudu i promiješajte sa šlagom i vanilijom. Dodaj šećer za glazuru i tuku dok smesa ne postane glatka i tijesto, dodajući po potrebi više šećera u prahu. Svaku šalicu šlaga premažite glazurom ili izvadite iz slastičarnice torba.
