Čokoladni pčelinji muffin – detaljan prijať prípravu. 
Time: 5 час. Poteškoća: Lako Obrok: 1 0 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cupcake:
- 110 gr. slomljeno na komade poluslatke čokolade
- 1 i 1/3 čl. mekan, svijetlosmeđi šećer
- 220 gr omekšali puter
- 1/2 žlice. dušo
- 2 jaja
- 1,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno
- 1 kašika kašike soda bikarbona
- 1 kašika. l kakao
- 1 kašika. kipuće vode
- Dodatna oprema: demontažni oblik s promjerom 23 cm
Honey Glaze:
- 1/4 Art. voda
- 1/2 žlice. dušo
- 170 gr sitno sjeckane semisweet čokolade
- 1/2 žlice. plus 2 žlice. l šećer u prahu
Pčele:
- 30 gr žuti marcipan (bademano glađenje)
- 12 zapisa badema
Recepti s sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, gustin keks, vrhunsko brašno, kolač, šećer od glazure, šećer smeđa, jaja, kakao, med, bademi
Priprema recepta:
- Izvadite sve sastojke iz frižidera da ih ugrijete. do sobne temperature. Dok se to događa, rastopite čokoladu, koja je navedena u sastojcima cupcake-a, u velikoj posudi u mikrovalnom ili u vodenoj kupelji. Ostaviti da se malo ohladi. pećnicu na 180 ° C, namažite maslacem i obložite pergamentom odvojivi oblik promjera 23 cm.
- Umutite šećer i omekšali puter dok prozračnu kremastu masu, a zatim dodajte med. Dodajte 1 jaje, umutite sa žlicom l. brašno, pa još jedno jaje sa drugim jedna kašika brašna. Zatim dodajte rastopljenu čokoladu ostatak brašna i sode. Sipajte kakao prosijan kroz čajnu čajnu cjedilo tako da se ne formiraju grudice, a na kraju se pomiješa sa kipuće vode. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto i sipati u pripremljeni oblik.
- Pecite do 1,5 sati, provjeravajući spremnost nakon 45 minuta. Ako cupcake će početi gorjeti, pokriti ga na vrhu aluminijskom folijom i nastavite sa provjerom svakih 15 minuta. na žicama za vodu. U tavi prokuhajte glazuru. vode i meda, pa isključite toplotu i dodajte sitno seckane čokoladu, miješajući kružnim pokretima, tako da se rastopi u vruće tečnosti. Ostavite smešu nekoliko minuta, a zatim izmešati šlagom. Dodajte prosijani šećer kroz cjedilo praha i ponovo miješajte dok ne postane glatko.
- Odaberite tanjir ili stalak, izrezajte 4 trake papira za pečenja i stavite ih na četvrtasti tanjur. To je neophodno kako bi tako da kad stavite keks i počnete ga glazirati, to ne širi se po tanjiru. Otvorite obrazac i pošaljite potpuno ohlađeni cupcake na pripremljenom tanjiru. Sipajte kolač glazura koja će kapljati po ivicama, ali nemojte o tome razmišljati. Glazura će ostati ljepljiva (to je ono što daje torti takve prijatna duktilnost), stoga na vrijeme prekrijte njen kolač tako da ona stvrdnuo malo, recimo, barem sat vremena prije podnošenja. Ostavite posudu ispod glazure (ne perite je), kao trebat će ti kako bi pčele pružile.
- Podijelite marcipan na 6 jednakih komada i od njih oblikujte debele kobasice, na krajevima blago naglašene, za tele pčele. Drvenim skeletom nacrtajte trake medene glazure, ostatak masnog kolača. Otprilike 3 izgledaju najbolje trake. Zatim pažljivo pričvrstite krila pčelama tako što ćete ih umetnuti ispod ugao ploče badema, svaki po 2. Zapisi mogu pauze kada ih umetnete u tijela marcipana, zato ih kuhajte s maržijom. Bojim se priznati, ali i jesam Volim ih upaliti očima uranjanjem vrha nabodavanja u glazuru i kapanjem na pčelama. Zahvaljujući očima izgledaju ljepše, ali ovo svojevrsni Disney efekat. Ako vam treba nešto strože i plemenite, nemojte praviti oči od perlica, ali zamislite svoj desert poput napoleonskog čokoladnog muffina.
