Najbolje zle Halloween poslastice su svježi mozgovi. Ali kako se niko ne ozlijedi, napravite ih od ukusnih sastojaka u obliku torte. Osnova mozga će biti hrskava ljuska od mješavine pohovana riža i rastopljeni marshmallows. Dok je masa još topla dajte mu zaobljeni oblik uz pomoć dvije zdjele različitih veličina. A kada se školjka stvrdne, napunite je najokusnijom čokoladnom musom. Smeđite mousse u mozgu i prekrijte ljusku toniranom krema ružičaste boje, sadi je u obliku savijanja. Ispada kolač пугающе красивым и очень вкусным. 
Time: 1 hour.Težina: lako Serviranje: 10 – 12 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Hrskava ljuska riže
- 300 gr mini marshmallow
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 350 gr zračni pirinač (žitarice za doručak)
Chocolate Mousse
- 1 kašika. masna krema
- 180 gr. tamnu čokoladu nasjeckanu
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 1 veliko jaje + 2 žumanjka
- Prstohvat grube soli
- 1/3 Art. granulirani šećer
Frosting
- 700 gr. šećer u prahu
- 330 gr puter na sobnoj temperaturi
- Prstohvat grube soli
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije
- 2-4 Art. l mlijeko
- Svijetle crveno gel gel boje, za toniranje glazura
- Crveni preliv za preliv
- Specijalna oprema: slastičarska vrećica sa srednjim okrugla mlaznica
Recepti s sličnim sastojcima: tamna čokolada, grašak, suha doručak, mlijeko, vrhnje, jaja
Priprema recepta:
- Čokoladni mousse: u ohlađenom metalu ili u staklenoj posudi umutiti šlag dok mekani vrhovi napunite tepsiju otprilike jednu trećinu s vodom i do ključale. Stavite čokoladu i puter u srednje velikoj posudi i stavite preko kipuće vode tako da dno posude ne dodiruje vodu. Zagrej se mešajući dok ne postane glatko. Smjesu ostavite na stranu. Na štednjaku ostavite lonac polako ključale vode.
- Stavite jaje, žumance i sol u posudu otpornu na toplotu. Umutiti električnim mikserom dok se ne dobije lagana masa, oko 1 minuta. Dok nastavljate da tuku, polako dodajte u smešu jaja šećer. Posudu stavite iznad kipuće vode i dodajte toplotu dovesti vodu do vrenja. Stalno tuku jaje smjesu do vrlo bujne, vruće, na dodir mase blijedo žuto, 3-5 minuta. Uklonite iz vodene kupelji i umutiti dok se smjesa ne ohladi i zgusne (trebalo bi da iscuri traka), oko 3 minuta.
- U čokoladu umiješajte otprilike četvrtinu pjenaste jaje lakše. Zatim brzo istucite preostalu penu šlagom. (smeša može biti jako gusta). Umiješajte šlag pokušavajući da smjesa ostane svjetlost. Stavi unutra frižider.
- Glazura: u posudi stacionarnog miksera sa mlaznicom lopaticom (ili u velikoj posudi ako koristite ručni mikser) izmiješajte šećer u prahu, puter i sol. Pomiješaj mala brzina za kombiniranje sastojaka. Dodajte vaniliju povećajte brzinu do umereno visoku i tucite dok ne postane glatko konzistentnost. Po želji se glazura može učiniti tečnijom, dodavanje mleka. U glazuru dodajte dovoljno crvene hrane bojite tako da postane ružičasta poput bombon bombon. slastičarska vrećica sa srednjom okruglom mlaznicom.
- Hrskava ljuska riže: stavite u veliku posudu marshmallow i puter, stavite na umereno nisku vatru i Kuvajte, miješajući, dok se masa ne otopi. Dodajte prozračnu rižu i mešati.
- Istresite unutrašnjost rižine smjese Posude srednje veličine u kulinarskom spreju. Zatim je izložite Riža debljine 5 cm, prosijte vanjsku stranu posude manji sprej za kuhanje i stavite ga u središte hrskave školjku, pritiskajući da izravna svoju površinu.
- Nakon što se hrskava ljuska očvrsne, stavite je čokoladni mousse. Preostalu masu izravnajte i stavite na vrh mousse, pritiskajući ivice da se zapne. Hladiti oko 15 minuta.
- Okrenite radni komad na posudu ili lim za pečenje i lagano dajte mu oblik mozga Postavite glazuru na hrskavu površinu školjke u obliku savijanja. Kliznite nožem ili u sredinu mozga lopaticom za tijesto trakicu širine 2,5 cm i pospite je crvenom bojom preliv
