Čokoladni puding s kosturnim rukama – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: РальфVrijeme Smitha: 1 sat. 20 minuta Teškoća: srednja porcija: 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Ručna glazura
- 2 žlice. l suha bjelanjka
- 2 žlice. l voda, plus po potrebi više
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
- 1 kašika. šećer u prahu
Čokoladni puding
- 4 žlice. punomasno mleko
- 1 kašika. granulirani šećer
- 6 tbsp. l kakao prah
- 1/4 Art. kukuruzni škrob
- 1/2 žlice soli
- 4 velika žumanjka
- 250 gr tamna čokolada narezana
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
- Smrvljeni kolači od čokoladnog čipsa
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, kakao, skrob
Priprema recepta:
- Izrada „ruku“: pokrijte 3 lista pergamenta za pečenje papir. Pomiješajte jaje u prahu i vodu mikserom u velikoj posudi prosječna brzina do srednjih vrhova, od 3 do 4 minute. Dodajte vaniliju. Postepeno dodajte šećer u prahu dok glazura ne postane gusta. a tvrdi vrhovi se ne formiraju; dodajte malo vode, cca. 1/2 žlice u vrijeme ako je glazura previše gusta. Stavi unutra slastičarska torba s okruglim vrhom promjera 0,5 cm. ruke dimenzija 6 cm do 4 cm na pripremljenim listovima za pečenje. Crtanje i napunite 3 cm. Sidreni trokut usmjeren prema dolje. Iscijedite pet prstiju. Preostalu glazuru stavite u posudu koja se može zatvoriti. Ostavite ruke preko noći da se smrznu.
- Napravite puding: u velikoj loncu pomiješajte mlijeko, granulirani šećer, kakao prah, kukuruzni škrob i sol. Zagrej se na srednjoj vatri, povremeno mešajući dok se smesa malo ne malo zgušnjava, oko 15 minuta
- Pomiješajte žumanjke u srednjoj posudi. Postepeno sipajte oko 1/2 žlice. toplo mleko umutite u žumanjke, pa ulijte smešu tava. Nastavite kuhati na srednjoj vatri, mešajući dok zgušnjava, oko 9 minuta Uklonite sa vatre i dodajte čokoladu, proključajte treba da se rastope, a smeša treba postati homogena. Dodajte ulje i vanilija Podijelite puding u 12 malih šalica. Pokrijte hranu filmom i hladiti 2 sata ili preko noći dok se stvrdne. gumenom lopaticom odvojite “ruke” od pergamenta. Za završetak slomljenog koristite rezervnu glazuru kostiju. Lagano umetnite ruke u puding i pospite mrvicama keksi.
