Pesto rugole vrijedna je alternativa bosiljku. Umak dobija pikantnog ukusa koji se savršeno nadopunjuje limunovim sokom i beli luk. Samljeti rugulu u blenderu sa začinima dodavanjem maslinovo ulje, mljeveni parmezan i pečeni pinjoli za još bogatog ukusa. Pesto koristite u kuhanim grickalicama. Na primjer, rasporedite na tostirane kriške bageta, a na vrhu ukrasite pržena panceta. Dobijate italijanske sendviče od crostinija, kojem će se nemoguće oduprijeti. I ostatak sosa može biti čuvajte u frižideru, stavljajte film da se ne bi zaustavio kora.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 35min Težina: lako Količina: 1 2 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 Art. pinjole
- 12 vrlo tankih kriški pancete (približno 100 gr)
- Polovina sitnog češnjaka češnjaka, mlevenih
- 1/4 Art. ribani parmezan
- 2 žlice. rukavica
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 1 kašika kašike sitno naribana limunova korica
- 2 kašike kašike limunov sok
- 12 kriški bageta, malo prženih
Recepti sa sličnim sastojcima: pinjole, panceta, beli luk, Parmezan sir, rukola, limun, baguette
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Poravnajte veliki lim za pečenje stranice pergamentnog papira.
- U tavi na srednje jakoj vatri pržite pinjole. do zlatno smeđe boje za 3-5 minuta. Sipajte u posudu i izdvojiti.
- Na pripremljenu tepsiju rasporedite pancetu u jednom sloju. Pecite dok ne postane zlatno i hrskavo, oko 10 minuta. Stavite na tanjir prekriven papirnatim ručnikom i cool.
- Kombinujte pržene pinjole, češnjak i parmezan unutra procesor za hranu; nasjeckati. Dodajte rukulu i nastavite samljeti na pulsirani način tako da sve bude sitno sjeckano. Ne zaustavljajući kombajn, polako sipajte maslinovo ulje. Dodaj limunova korica, limunov sok, 1/4 kašike žličice soli i malo crne bibera, mešati u pulsiranom režimu.
- Na svaku krišku baguette stavite kašiku pesto-a stavite hrskavu pancetu i poslužite.
Napomena
Preostali pesto može se čuvati u hermetički zatvorenom spremniku hladnjak do 2 dana tako što ćete ga izravno staviti na film površina umaka.
