Širenje plavog sira i rikote od vrhnja je najbolje odlično ide uz pečeni paradajz. Na namaz od tri vrste sira kriška hrskavog hljeba čini da se osjećate pravom smjesom Italijanske arome. A mirisni bosiljak je nešto bez čega teško je zamisliti italijansko jelo. Sve se lijepo priprema brzo dok se hleb i paradajz peku u rerni roštiljanje, traje samo nekoliko minuta, ali ne bi trebalo da spustite oči iz rerne, jer u ovom modu, ono što pržiti, brzo može preći iz faze zlatne kore na charring. Na vrh prepečenog kruha rasporedite sirni namaz stavite rajčicu, pospite sirom i lijepo poslužite crostini raširite na tanjiru.
Autorica recepta je Barbara Estabrook – ideološka inspiracija farme u Florida, predstavlja svoje osoblje na kuharskim takmičenjima, primljeno nagrade u kategorijama Snack / Salads; Odjel za prirodne resurse i Uprava za zaštitu okoliša Wisconsin objavila je svoje bilješke o autorskim pravima na biljke
Time: 30min Teškoća: lako Količina: 1 6 kanapea Korišteni recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. isjeckajte na pola cherry rajčice
- 3 žlice. l sitno sjeckani šalot
- 2,5 tbsp. l maslinovo ulje podijeljeno
- 0,5 tbsp. l balzamični sirće
- 3/4 Art. ricotta
- 1/4 Art. zdrobljeni plavi sir mjerna čaša
- 1/4 Art. gotov pesto
- 3/4 žlice sol, odvojeno
- 1 kašika kašike svježe iscijeđen sok od limuna
- 1 kašika kašike rendanu koru limuna, bez klizača
- 16 kriški francuskog ili seljačkog bageta, narezanog koso na kriške debljine 0,5 cm.
- 2-3 okreta mlina crnog papra (ručni mlin)
- 3 žlice. l sitno sjeckani listovi svježeg bosiljka
- 1/4 Art. sitno naribani svježi sir pecorino romano, rastresit položeni u mernu šolju
Recepti sa sličnim sastojcima: baguet, cherry rajčica, pesto, rikota, plavi sir, pecorino romano sir, bosiljak, krutoni
Priprema recepta:
- Ugradite rešetku pećnice na udaljenosti od 12-15 cm grijaći element i prethodno zagrijati pećnicu na roštilju do maksimalna temperatura. Pokrijte teški lim za pečenje aluminijska folija.
- U maloj posudi lagano izmešajte paradajz, šalotku, 0,5 tbsp. l maslinovo ulje i sirće. Smjesu rasporedite na pripremljeni lim za pečenje. Stavite tavu na žičani nosač ispod grijaći element pećnice. Pržite dok rajčice malo ne porumene prekrivena crnim mrljama, oko 4 minute sa zatvorenim vratima pećnica. Mešavinu povrća promiješajte lopaticom i pržite još 3 minute zatvorena vrata pećnice. Izvadite iz rerne i prebacite smjesu. žličica s prorezom u maloj posudi; ostavite posudu dok nije spremna koristiti. Ostavite pećnicu uključenu u roštilju.
- Dok se rajčice prže, u maloj posudi pomiješajte rikotu, plavi sir, pesto, 0,5 tsp so, sok od limuna i limuna limun.
- Na veliki lim za pečenje rasporedite kriške bageta i namažite preostale 2 žlice. l maslinovo ulje. Stavite tavu rešetku ispod grijaćeg elementa pećnice i pržiti dok zlatni, oko 1 minut sa svake strane, gledajući da se hleb ne opeče. Stavite baguette iz rerne.
- Da biste sastavili crostini, začinite preostalu biljnu mešavinu 1/4 žlice sol i biber, a zatim dodajte bosiljak.
- Na svaku krišku crostinija rasporedite dio smjese od rikote. Začinite sa smjesom od rajčice i lukom, a zatim pospite naribanim sirom, podelivši sve sastojke podjednako između kriški hleba. Shift na tanjiru i poslužite.
