Svinjsko rame koristi se za pušenje – jeftino i nije najbolje nježno meso koje će se nakon kuhanja doslovno otopiti do usta. Sve zahvaljujući nefiltriranoj marinadi od jabuka sok (jabukovač) pomiješan sa sokom od naranče i limuna, med, sirćeta i začina, koje meso ne samo da se sipa po vrhu, već i Čips unutra sa špricom. Nakon pečenja na roštilju Jabučno čips meso dobiva zadivljujući začinski ukus, sočnost и мягкость. 
Time: 8 час. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. bezalkoholni jabukovač
- 2 žlice. l suha marinada
- 2 žlice. l jabukovo sirće
- 2 žlice. l dušo
- 0,5 tsp kajenska paprika
- 1/4 Art. sok od pomorandže
- 0,5 tbsp. limunov sok
- Malo Worcester sosa
- 2 kašike kašike gruba sol
- 1 svinjska ramena težine 2,7-3,5 kg.
- Specijalna oprema: špric i čips od jabuka, namočene u vodi 1 sat
Recepti sa sličnim sastojcima: jabukovača, suha marinada, jabukovo sirće, med, mlevena kajenska paprika, sok od naranče, limunov sok, Worcestershire sos, svinjetina, svinjsko rame
Priprema recepta:
- U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke za marinadu.
- Svinjetinu stavite u tepsiju. Špricu napunite marinadom i unesite 3/4 duboko u meso. U nekoliko napunite meso marinadom mjesta. Izlijte meso preko preostale smese. Cover plastični omotač i frižider 2-12 sati, tako da se meso zasitilo ukusa.
- Zagrijte roštilj na 135 ° C koristeći natopljeni čips od jabuke i pripremu neizravne toplotne zone.
- Iz mesa iscijedite višak tekućine i osušite je papirom peškirom. Svinjetinu protrljajte suhom marinadom po ukusu, premazom ramena sa svih strana. Stavite meso na roštilj sa masnom stranom gore. Pecite dok ne omekša, oko 6 sati. Prebacite u jelo i poslužite.
