Samo dva sastojka: smeđi šećer i med – i u postupku pečenje ove jednostavne glazure po receptu Trisha Yervud dobro će ležati za svinjsko meso i šećer dok se šunka peče, će izgorjeti. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Anna Williams Vrijeme: 2 sata. 55 minuta Poteškoća: lagane porcije: 8-10 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 pršut bez kosti (4,5 kg)
- 1,5 tbsp. svijetlosmeđi šećer (čvrsto nasjeckati)
- 1/2 žlice. djetelina med
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, smeđi šećer, med
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u rernu da stane veliki brazier. Ugradite uski žičani stalak u posudu za pečenje. Zagrijte rernu 180C.
- Proširite šunku i isperite je pod hladnom vodom. Put nju na roštilj u magarcu. Pokrijte folijom i pecite 1 sat 40 minuta. U ovom trenutku pomiješajte smeđi šećer i med u tepsiji. zagrijavajte na srednjoj vatri dok smjesa nije homogena, i šećer se ne topi.
- Šunku prelijte glazurom i pecite još 1 h. 40 min., sipajući sok iz friteze najmanje dva puta. (Vrijeme potrebno na kuhanje većeg ili manjeg mesa, računajte na osnovu omjera: 20 min / 0,5 kg.) Provjerite spremnost, umetanjem termometra za kuhanje u meso (ne dirajte masnoću ili kosti) – Trebao bi pokazati 70C.
- Pustite da pršut stoji 15 minuta pre nego što ga narežete, tako da pulpa ravnomerno raspoređeni mesni sok. (Možete kuhati šunku 2 sata, pokriti folijom i poslužiti ohlađeno na sobnoj temperaturi temperatura.)
