Portugalska pljeskavica sa dimljenim kobasicama – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr opran i sortiran Nevi bijeli grah
- 110 gr. kockice slanine
- 450 gr narezana chorizo kobasica ili dimljena svinjetina jezičke kobasice
- 2 velike nasjeckane glavice luka
- 6 mljevenih češnjaka češnjaka
- 1/4 Art. paradajzna pasta
- 2 kašike kašike paprika
- 1/4 žlice zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 2 lovorova lista
- 4 žlice. voda
- 4 žlice. pileći goveđi juh ili pileći pire iz konzerve malo soli
- Sol
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli pasulj, slanina, kobasica chorizo, luk, češnjak, pasta od paradajza, crvena paprika žitarice, lovorov list, paprika
Priprema recepta:
- Pasulj stavite u veliku posudu i sipajte toliko vode da bila je 8 cm iznad nivoa pasulja. Sledeće dnevno izlijte svu vodu.
- Na umjerenoj vatri ugrijte veliku posudu za pečenje i stavite slanina u nju. Kuhajte, često mešajući, dok slanina ne bude hrskava je i sva masnoća se neće izvući iz nje 5-6 minuta. Stavi unutra Chorizo tavu s debelim zidom i kuhajte, povremeno miješajući, dok se dobro ne porumeni sa svih strana, oko 4 minute. Kašikom uklonite suvišnu masnoću iz tave za pečenje, a ostalo je samo 2-3 kašike. l Dodajte luk i beli luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok mekoća, oko 4 minute Dodajte paradajz pastu, papriku, zdrobljeni crveni biber, lovorov list i kuvajte, miješajući, 2 min
- Dodajte pasulj, pileći fond i vodu i prokuhajte. Smanjite toplotu tako da tečnost malo prokuha, pa skuhajte grah, lagano pokrijte tavu poklopcem i povremeno miješajući, dok mekoću, obično 1,5-2 sata. Dodajte vodu ako je potrebno sadržaj tave je bio tečan, ali ne kao supa. Kad pasulj postaje mekano, posolite ga po ukusu i ostavite da stoji prije posluživanja, prekriven poklopcem, 15 min. Poslužite grah u stilu la prijem švedskog stola “.
