Dimljeni losos i kremasti kolač za palačinke širiti - Detaljni recepti sa fotografijama.

Svečana torta od palačinki punjena dimljenim lososom, jajima i kaparima, svaki sloj je mazan krem sirom.

U ovom lisnatom kolaču s dimljenim lososom i začinjenim kremastim palačinke sa sirom oblikuju i „kolače“ i sa strane. Jer palačinke mogu suza, predlažemo da odaberete najbolje za tortu ukupno. Ostatak namažite omiljenim marmeladom, uvaljajte i pojedite kao sladak zalogaj.

Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 2 sata. plus vrijeme kuhanja Teškoća: srednja obroka: 6 – 8 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

Palačinke

3 velika jaja
1 kašika. premium brašno
1,25 Art. punomasno mleko
2 žlice. l rastopljeni puter plus za podmazivanje
Specijalna oprema: tepsija bez lijepljenja obložen (25 cm.) i okrugli kalup za torte od 20 cm.

Kisla pasta od sira

225 gr. krem sir, sobne temperature
2 žlice. l sjeckani kapari
2 žlice. l sjeckani đumbir
2 žlice. l sjeckani kopar
1 kašika. l limunov sok
2 kašike kašike limunova korica
1/4 Art. puter krema 33%

Gornji sloj

1/2 žlice. hladna krem mast 33%
2 žlice. l sjeckani kopar
1 kašika. l sjeckani kapari
1 kašika. l sjeckani đumbir
2 kašike kašike limunova korica

Punjenje

225 gr. tanko soljeni losos, scotch dimljeni ili losos gravlax, nježno razrezati na komade 2,5-5 cm.
2 žlice. l limunov sok
1/2 žlice. nasjeckani crveni luk
3 velika tvrdo kuhana jaja, ogulite i naribajte žitarica (oko 1,25 st. naribanih jaja)

Recepti s sličnim sastojcima: palačinke, jaja, mlijeko, vrhnje, brašno premium, dimljeni losos, krem sir, limunov sok, kapre, kiseli krastavac, kopar

Priprema recepta:

Za palačinke. U srednjoj posudi šlagom umutite jaja i brašno. do uniformiranosti. Polako umiješajte mlijeko, 2 kašike. l topla voda 1/4 žlice soli i prstohvat papra. Pokrijte testo i stavite unutra hladnjak najmanje 1 sat ili preko noći.
Zagrijte tepsiju bez lepljenja (25 cm.) Na srednjoj toploti, namažite maslacem. U testo za palačinke pomešajte 2 kašike. l rastopljeni maslac (tijesto će izgledati malo zrnato, ali ovo je normalno). U šerpu sipati 1/4 kašike žlice. tijesto i okrenite na pokriti dno. Kuvajte palačinku na srednje jakoj vatri oko 30 sekundi, dok površina neće izgledati suho, a rubovi će početi curiti. Okrenite palačinku prstima ili lopaticom i kuhajte dok smeđe mrlje, oko 15 sek. Lezite na rešetku hlađenjem. Ponovite sa preostalim tijestom da dobijete 12 palačinke (mogu se složiti jedna na drugu na žičanom postolju nakon hlađenja). Palačinke možete hladiti preko noći umotane film.
Za krem sir od testenine. U srednjem kapacitetu pomješajte krem sir, kapar, korbon lopaticom, sok od kopra, koprive i limuna, 1/4 žlice soli i malo bibera. Dodaj vrhnja i mešajte dok ne postane glatko. Ostavite da stoji u sobi temperaturu.
Skupite tortu. Okrugli oblik za tortu (20 cm.) prekrijte ljepljivim filmom, ostavljajući dodatne trake sa obje strane 10 cm. Stavite 1 palačinku (ovo će biti vrh torte, pa odaberite najuspješnije) na radnoj površini i ravnomjerno podmažite 2 Čl. l kremasti namaz. Palačinku stavite u maslac na stranu. Ravnomjerno rasporedite kriške lososa na sloj paste, posolite oko 1 kašika kašike. limunov sok, poškropite 1 kašiku. l luk zatim naribana jaja – 1 kašika. l sa klizačem. Ponovite 6 puta. Osmo mast za palačinke 2 kašike. l kremastu pastu i stavite na preostale slojeve sir odozdo – ovo će biti dno torte. Povucite trake zalepiti film kako biste potpuno podigli čipkane rubove palačinki pokrijte tortu. Uzmite malu posudu od lijevanog željeza ili veliku čaša za mjerenje čaše da se vrh torte zalije, dajući je ravnog oblika. Hladiti najmanje jedan sat ili manje. nego za noć.
Dodajte preliv. Uklonite tovar sa pogače, proširite film. Uhvativši dugačke ivice filma, odvojite tortu od kalupa. Prebacite oblik i na vrh stavite tortu za palačinke. Stavi na to tanjir za posluživanje i na njega okrenite tortu. Lepljiv film odnesi. U srednjoj posudi umutite kremu ručnim mikserom umjerena brzina do stalnih vrhova. Lopata za kolače na vrh torte lagano rasporedite šlag. U maloj posudi izmiješajte kopar, kapre, korijen i limunovu koricu. Pospite slojem šlag sa ovom smjesom, potom sa solju i par prstohvat bibera.