Domaći knedle

domaći knedle domaći knedle

Ako ikad pokušate kuhati knedle za ovo stari recept, a onda o bilo kojoj prodavaonici više obitelji Neće hteti ni da čuje, a kamoli da jede !!! Recept možete recimo porodica.

Stari recept za domaće knedle

za test:

  • 2 šolje brašna
  • 6 žumanaca
  • 1 šolja vode (ili surutke)
  • 2 kašike ulja
  • sol po ukusu

Sve promiješajte, gustite tijesto i gnječite dok se ne prestane lijepiti u ruke.

za nadev:

  • 450 g govedine
  • 200 g svinjetine (možete dodati 350 g janjetine ili piletina)
  • 50 g putera
  • 2 g naribanog muškatnog oraščića

Sve uvijemo u mlin za meso 2 puta. Sol, biber po ukusu dobro izmešati. Dodajte 2-3 kašike kreme, 1-2 usitnjenih lukovice, 1 jaje. Opet sve dobro izmešajte. Stavite mleveno meso na kratko u zamrzivač (knedle sa hladnim mljevenim mesom su lakše vajati).

Vintage postupak kuhanja knedle:

Dok se meso hladi, razvaljajte testo u tankom sloju, izrežite krug čašom ili pucanjem. Nabavimo naše nadeve, stavljamo nadjev u tijesto i popunjavamo ivice. Gotovi knedle prokuhajte i poslužite s umakom: pomiješajte 3-4 nasjeckane kriške beli luk, 2 kašike putera, 3 kašike sirćeta, malo soli i bibera.

Ukusne ideje: Možete poslužiti umak za knedle po starom receptu koji smo već pripremili ili domaći majonez.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: