Korak po korak recept za pravljenje domaćeg sira sa začinskim biljem i suhim rajčice.
Autor recepta – George Durand (SAD) – kuhar, TV voditelj
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 8 sati 25 minuta Teškoća: srednja obroka: 8 – 10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 l punomasno mleko 6%
- 500 ml krema za piće 10%
- 1 kašika. sirće 5%
- 1/2 žlice. sjeckani sušeni paradajz (nije u ulju)
- 1/4 Art. nasjeckani listovi svježeg bosiljka
- 1 kašika. l gruba sol
- Maslinovo ulje za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, vrhnje, sušena rajčica, bosiljak
Priprema recepta:
- Izbušite rupe na dnu okrugle plastike posuda (promjera približno 15 cm i najmanje 10 vidi visok) i odložiti. Stavite sir u palac.
- U velikoj posudi izmiješajte mlijeko i vrhnje i stavite toplo na srednje jakoj vatri, često mešajući, sve dok temperatura ne dostigne 90 ° C (mleko će malo prokuhati, a odozgo će se pojaviti pjena.) Uklonite s vatre i lagano izmešati sa sirćetom. Stavite fil za punilo u sudoper i sipajte ovu smjesu u gazu. Kada nestane većina tečnosti, dodajte rajčicu, bosiljak i sol i lagano promiješajte. Sakupi krajeve gaze i prebacite sir u plastičnu posudu. Set kontejner na žičanom postolju iznad posude do prikupljen je serum. Stavite tanjir na vrh i snažno ga stisnite staklenku za izbacivanje viška tečnosti. Ostavite 1 sat, onda izvadite siru i vratite sir u plastičnu posudu, drobivši ga tanjir i teret. Stavite domaći sir preko noći u frižider. Prije posluživanja, sir i začinsko bilje stavite na tanjir i namažite malo maslinovog ulja.
