Recept za svečane kolače od kratkog tijesta.
Kao prave rukavice, vjerojatno vam je potrebno par ovih zimske poslastice. Kupite pecivo sa kratkim listovima za ubrzavanje pita postupak pravljenja medenjaka dok trešnja služi svečani prelivi u zimskoj sezoni.
Time: 3 час.Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Keksi
- Dva sloja gotovog smrznutog tijesta za pečenje pita (ukupno 400 – 450 gr.)
- Pšenično brašno u prahu
- 1 veliko jaje
- Specijalna oprema: rezač veličine 10 cm rukavice; tri peciva s okruglim vrhom br. 6 ili 7, okrugli vrh br. 3 ili 4 i vrh izrađen od latica ruže broj 103 ili 104
Punjenje
- 300 gr smrznute trešnje, otopite, iscijedite sok i otprilike nasjeckati
- 1/3 Art. šećer
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- Stup soli
- 1 kašika. l kukuruzni škrob
- 1 kašika. l svježe iscijeđen sok od limuna
Kraljevska glazura i dekoracija
- 450 gr šećer u prahu
- 5 žlica. l prah meringe (suva mješavina za pravljenje meringe)
- Plavi gel za hranu, za glazuru
- Slastičarski preliv u obliku bijelih pahuljica, za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg kruha, cimet, trešnja, meringue
Priprema recepta:
- Pripremite punjenje: u srednje tepsiji pomiješajte trešnje, granulirani šećer, cimet i sol. Zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok višnja ne daje sok i šećer rastvoriće se, oko 10 minuta, tečnost će početi zgušnjavati. zdjelu pomiješajte kukuruzni škrob i 1 kašiku. l voda zbogom konzistencija neće biti jednolika. Sipajte kukuruznu smešu škrob u loncu sa višnjama i nastavite kuhati, miješajući, dok sve dok se punjenje ne zgusne, od 1 do 2 minuta. Ulijte posudu, pomešati sa limunovim sokom i potpuno ohladiti.
- 2 lista pečenja obložite pergamentnim papirom. Zagrijte rernu do 200 ° C. Pripremite kolače od đumbira: radno lagano pospite površinsko brašno. Oba sloja tijesta razvucite, pospite ih brašnom i razvaljajte kolicima da tijesto bude malo tanje. Upotreba Izrežite rezač veličine 10 cm rukavca što je više moguće rukavice, razvaljajte oblog u sloj i narežite još jedan rukavica; jesi treba dobiti od 16 do 20 komada.
- Rasporedite polovinu rukavica na pripremljene tepsije. Umutiti jaje u manjoj posudi sa 1 kašikom. l voda. Podmažite rubove rukavica jajetom. Stavite u sredinu za 1 ili 2 kašike. l trešnja punjenje (količina punjenje koje koristite ovisit će o veličini kolačiće). Rukavice prekrijte drugom polovinom testa, pritiskajući ih prstima. Podmažite površinu tijesta jajetom. Napravite malo rupa na vrhu svake rukavice kako bi para mogla iscuriti. Pecite kolače od medenjaka dok površina ne postane zlatna i hrskava, od 10 do 12 minuta. Stavite kolačiće od đumbira u žice za stajanje do kraja cool.
- Pripremite kraljevsku glazuru i ukrase: vrijeme u velikoj posudi pomiješajte šećer u prahu sa prahom za meringue. Dodajte 6 kašika. l vode i tucite električnim mikserom srednja brzina do mekog sjaja vrhovi dodajući 1 – 2 kašike. l vode po potrebi dolijte više homogena, blago gusta konzistencija. Stavite trećinu glazure mala zdjela. U preostalu glazuru dodajte bojilo za hranu, napraviti plavu boju.
- Plavu glazuru stavite u isporučenu torbu okrugli vrh br. 6 ili br. 7. Stavite polovinu bele glazure u drugu torbu opremljenu s okruglim vrhom br. 3 ili br. 4 i druga polovica glazure – u trećoj peciva, opremljena vrh latica ruže. Nacrtajte tanku plavu liniju rub svake mrkve, ostavljajući lisnicu neobojenu. Ostavite glazurati nekoliko minuta. Boja plava po cijelom označeno područje. Korištenjem malene lopatice ili stražnjeg dijela stranu kašike, ravnomerno izgladite glazuru. Poprskajte ih glazurom pahuljice.
- Koristeći bijelu glazuru sa vrhom latice ruže, napravite rebrastu manžetnu. Napravite šav oko ivice rukavice, koristeći bijelu glazuru sa jednostavnim okruglim vrhom. Ostavite očvrsnite glazuru prije posluživanja, trebat će otprilike 1 sati.
