Juha od Emeril Mulligatoni – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. Poteškoća: Lako Količina: 3 L U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 700 gr. narezane pileće butine bez kože i kostiju
- 1 kašika. oguljen i na kockice krumpir Yukon Zlato
- 1 kašika. oguljeni i narezani slatki krompir
- 1 kašika. suva crvena leća
- 3/4 Art. tikvice narezane na kockice
- 3/4 Art. tikvice narezane na kockice
- 1 kašika. oguljena i oguljena i nasjeckana rajčica
- 4 žlice. l ghee ili ghee puter
- 2 žlice. l začinske mješavine Garam Masala
- 1 i 3/4 žličice soli
- 2 žlice. luk narezan na kockice
- 2 žlice. l sjeckani bijeli luk
- 1/2 žlice. sitna mrkva narezana na kockice
- 1/2 žlice. kockice celera
- 2 žlice. l sjeckani đumbir
- 2 žlice. oguljene i narezane na kockice Jabuke Granny Smith
- 6 tbsp. pileći ili goveđi juh
- 3/4 žlice mljeveni crni biber
- 1 kašika. mladi špinat
- 1 limenka (400 gr.) Nezaslađenog kokosovog mlijeka
Podnijeti:
- 1 kašika. l jabukovo sirće
- 3 žlice. kuvana bijela riža basmati
- 1/2 žlice. pečeni i sjeckani orašasti orah
- 1/4 Art. sjeckani listovi svježeg kilantra
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, mrkva, celer, korijen đumbira, luk, bijeli luk, slatki krompir (slatki krompir), jabuke, garam masala, leća, tikvice, žuta tikvice, špinat, rajčica, kokosova voda, jabukovo sirće, riža basmati, orasi indijsko olje, cilantro, ghee ulje
Priprema recepta:
- Na srednje jaku vatru stavite tavu od 4-5 litara. i stavi unutra njen ghee puter. Dok se zagrijava, začinite piletinu Garamom Masala i 1/4 žlice soli. Kad se ulje ugrije, stavite piletinu i Kuhajte, često okrećući, do zlatno smeđe boje i pojava arome, 6-8 minuta Stavite piletinu na tanjir i dajte ohladi.
- Dok se piletina hladi, u vruću tavu stavite luk, šargarepu i celer i pržiti prije karamelizacije, oko 4-5 minuta. Dodajte beli luk, đumbir, jabuke i pirjajte dok jabuke ne budu karamelizirano, oko 7-8 minuta. Stavite krompir u tepsiju, slatkog krompira i leće, sipajte 4 kašike. pileća zaliha. Povećajte toplinu na visoku i dovedite juhu da prokuha. Smanjite zapaliti i kuhati supu na laganoj vatri dok mekani krumpir, oko 10 minuta Dodajte piletinu preostalu 1,5 kašike kašike. sol, biber, preostale 2 žlice. pileća zaliha, tikvice tikvice, žute tikvice, špinat, kokosovo mlijeko i paradajz.
- Nastavite kuhati juhu na laganoj vatri dok leća i piletina neće postati meka, još 10-15 minuta. Uklonite posudu sa vatre i dodajte jabukovo sirće. Isprobajte i dodajte ako je potrebno začini. Za serviranje stavite 1/4 kašike. pirinač u zagrejanoj posudi, sipati 250 ml. supe, pospite kašiku orašastih orašastih plodova i 2 sata. l cilantro.
