Engleski kolač Minsmith Pie

Pire od minesmita (engleska pita od mljevenog mesa) – na engleskom je to tradicionalno zemlje slatki božićni kolač punjen usitnjenim jabuke i suho voće pomiješano sa šećerom, medom, aromatičnim začini, masnoće i napunjeni alkoholom. Bolje je uzimati jabuke kiselinski, tako da uravnotežuju slatkoću punjenja. Obično su takvi kolači se peku od tijesta kratkog tijesta i čine ih napola zatvorenim, pokriva nadev umesto celog kolača isečenog iz njega figurice. Minsmith Pie daje svoje blagdansko raspoloženje originalan izgled i ukusno punjenje koje zagrijava njegov slatko-začinski okus s citrusnim notama. друзьями: Time: Сложность: среднеKoličina: 1 pita (23 cm.) Recepti koriste mjerne posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

• 2,5 tbsp. brašno
• 1 kašika. l šećer
• 1 kašika kašike soli
• 3 žlice. l biljno ulje
• 1 kašika. (230 gr.) Ohlađeni maslac, nasjeckan kriške (po želji smrznuti puter)
• 1/4 Art. hladna voda
• 2 kašike kašike bijelog sirćeta ili limunovog soka

Punjenje

• 2 srednje jabuke, oguljene i naribane na krupnoj rerni
• 1 kašika. Thompsonove grožđice ili grožđice
• 1 kašika. tamne grožđice
• 0,5 tbsp. sušene brusnice
• 1/4 Art. kandiran đumbir kandiran u malim kockicama
• 0,5 tbsp. smeđi šećer
• 1/3 Art. dušo
• 1/4 Art. rakija, fakultativno
• 1 kašika. l sitno naribane kore naranče
• 2 kašike kašike sitno naribane limunove kore
• 2 žlice. l limunov sok
• 0,5 tsp mljeveni paprikaš
• 0,5 tsp mleveni muškatni oraščić
• 1/4 žlice mljeveni klinčić
• 1/4 Art. (60 gr.) Rastopljeni maslac
• 1 jaje pomešano sa 2 kašike. l voda, za podmazivanje
• Granulirani šećer ili prskalica

Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, šećer, puter kremasto, limunov sok, jabuke, grožđice, suhe brusnice, kandirano voće, smeđi šećer, med, rakija, koru narandže, limunovu koru, sveži začin, muškatni oraščić, klinčić, jaja

Priprema recepta:

1. Tijesto:

   Kombinujte brašno, šećer i sol. Dodajte biljno ulje i promešajte to nožem za tijesto ili mikserom sa mlaznicom sa lopaticom do jednolike vlažne mrvice.

2. Dodajte puter i nasjeckajte dok sitno ne sjecka, ali da bili su vidljivi komadići ulja. Pomiješajte vodu i sirće (ili limunov sok) pa sve sipajte u brašno, mešajući dok se testo ne pretvori u kvrga. Od njega oblikujte 2 diska, zamotajte u film i stavite hladnjak najmanje 1 sat.
3. Tijesto se može pripremiti unaprijed i čuvati 2 dana u frižideru ili 3 mjeseca u zamrzivaču. Odmrznite prije valjanja njega u frižideru.

4. Punjenje:

   Pomiješajte naribanu jabuku, grožđice, sušene brusnice i kandiran đumbir smeđi šećer, med, konjak, limunov sok, pomorandža i limunova korica i začini. Pokrijte i stavite unutra hladnjak najmanje 2 sata ili dnevno.

5. Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Izvadite testo iz frižidera 15-30 minuta pre valjanja. Na lagano brašno radeći razvaljajte jedan disk od tijesta u krug debljine 0,5 cm. Kalup za tortu promjera 22 cm uvaljajte u brašno i stavite ga valjano testo. Izrežite višak i zakačite rubove tako da se ispalo je valovito.
6. Umešajte rastopljeni maslac u punjenje i ravnomerno ga rasporedite. raspoređujući ih na testo u kalupu Izvadi drugi testni disk i sa Pomoću rezača kolačića izrežite bilo koje oblike. Izložite isklesane figure na vrhu punjenja, tako da su gotovo dotaknuo po cijeloj površini torte. Tijesto premažite jajetom i pospite šećerom.
7. Stavite tortu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, i pecite 10 minuta na 200 ° C. Zatim odbijte dolje temperatura pećnice na 190 ° C i pecite oko 40 minuta, dok torta nije zlatno smeđa. Super pitu 2 sata pre rezanja ili ohladite u sobi temperature i hladnjaka.