Falafel sa umakom od peperminta u pita – detaljan prijať prípravu. 
Time: 34 мин. Poteškoća: prosječne obroke: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kašika. smrznuti zeleni grašak (odmrznite i ocijedite voda)
- 1 kašika. smrznuta edamame soja (odmrzavanje i odvodnjavanje) voda) – ako ih ne možete pronaći ili vam se ne sviđaju, zamijenite ih još 1 kašika. zeleni grašak
- 2 velike pitase prepolovljene
- 1/2 žlice sjeme koromača
- 1/4 žlice sjeme korijandera
- 1/2 žlice. sitno sjeckani listovi svježe metvice (lagano tamp), plus 3/4 žlice. cijelo lišće
- 1 kašika. prirodni jogurt
- Sol
- 1 oguljena i grubo nasjeckana velika šalotna glava
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1/4 Art. slanutak od brašna (besan) ili pšenica
- Kanolaino ulje za prženje
- 2 zrele rajčice, isečene na velike kockice
- 1 kriška 0,3 cm, veliki krastavac bez sjemena
Recepti sa sličnim sastojcima: pita, brašno od čičerike, pasulj edamame, grašak, paradajz, krastavci, šalotka, beli luk, semenke komorača, korijander, nana, jogurt
Priprema recepta:
- Napravite umak od jogurta: Pomiješajte jogurt sa 1/2 kašike žlice. sitno sjeckani listovi metvice i veliki prstohvat soli. Stavi unutra frižider.
- U maloj tavi pržite sjemenke komorača i korijandera. nekoliko minuta dok se malo ne potamne i ne pojave aroma. Pazite pažljivo, inače će sjeme izgorjeti. Isperite tave u mlinu za kafu / začine. Grind to u prah. Stavite grašak, edamame, mljevene začine, šalotku, beli luk, preostali cijeli listovi metvice, maslinovo ulje i sol u kuhinji kombajn. Umutiti i glatko dok ne postane glatko. Ne smeša će biti potpuno homogena zbog edamame pasulja, ali pokušajte učinite ga što homogenijim.Smjesu prenesite u veliku posudu i dodajte brašno. Pokazaće se prilično meko. Ne brini, dodaj brašno, sve će uspjeti!
- U veću posudu od lijevanog željeza sipajte 0,5 cm ulja. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok ulje ne počne kihati. Vlažnim rukama od smjese graška formirajte 12 malih kuglica veličine loptice za golf, a zatim ih lagano umočite u ulje. Pržite dok ne postanu tamne boje karamele odozdo, približno 2 min., A zatim pažljivo okrenite. Fry s druge strane zatim izvadite iz tave i osušite na papir tanjur peškira. Falafel graška servirajte toplo u jamama, dodajući im svježe povrće i kašiku sosa od jogurta.
